【居艾咪的私房話】

【高雄鼓山 | 法絨法式手工甜點 velvet patisserie】

地址: 高雄市鼓山區美術南二路33號

營業時間:12:00-20:30  | 電話:(07)552-7727 | 官網 | fb

突然的甜食心噴發，請居先生來法絨外帶蛋糕。

由於現在是夏季，所以除了夏季限定的芒果千層之外，

當天還有蜜桃千層及伯爵瑪黑千層。

關於草莓季的草莓千層&法絨其他蛋糕，可以參考艾咪外帶初訪，請(看這裡)

看一下法絨這天的蛋糕有哪些：

百芒一場(芒果千層) | NT$ 190/單片  

→安心食材

 新鮮愛文芒果果肉，法式香草薄餅，香草瑪斯卡邦奶油餡，百香果果醬，芒果奶酪

→ 艾咪食用心得

夏季限定的芒果千層蛋糕，店家取名為 「百芒一場」， 

和冬季限定的草莓千層造型相同，店家最上頭都幫水果戴了個奶油皇冠。

呵呵，芒果小皇冠，讓它整個氣質都高雅起來。

再來看內餡，每一層走紮實路線，新鮮芒果當然一定是要有的，

除了滿滿的芒果外，還有一層是芒果奶酪，豐富度很夠。

千層的塔皮軟薄，但仍咬得出餅皮的實在，濕潤度夠，

芒果香氣夠，咬的時候會有微酸感，原來還有百香果果醬，

夏季限定的芒果搭上千層蛋糕別有一番風味。

蜜桃千層 | NT$ 210/單片  

→安心食材

新鮮水蜜桃果肉，新鮮白桃果肉，覆盆子奶酪，法式香草薄餅，水蜜桃酒酒瑪斯卡邦奶油餡

→ 艾咪食用心得

千層控看到這美美的蜜桃千層，當然也要品嚐一下。

話說艾咪一度以為它是蘋果千層XD

最上層點綴的紅點，吃起來是覆盆子。

蜜桃千層這款的奶油嚐起來稍嫌厚了一些，好在有甜甜水蜜桃清爽壓陣，

水蜜桃果肉放得夠大氣，吃得出新鮮，

千層裡面不只住了水蜜桃，還有白桃，水果芳香濃郁，

搭上粉色覆盆子奶酪，酸甜感層次分明。

瑪黑伯爵千層 | NT$ 180/單片  

→安心食材

法國Marige Freres的伯爵茶葉，法式伯爵薄餅，Valrhona 100%無糖可可粉，伯爵奶酪

→ 艾咪食用心得

有別於前面兩款水果千層，突然畫風丕變，口感也完全不同。

如果說芒果千層和蜜桃千層像是清新的小少女，

瑪黑伯爵千層就像是內斂穩重的淑女，看起來沉穩而優雅。

最上層撒上一層厚厚的可可粉。

側剖面來一張。

瑪黑伯爵千層屬於後勁十足的千層蛋糕，

越咬茶香越濃，巧克力味道擴散，最後整個伯爵茶香在口中繚繞。

而伯爵奶酪讓整體口感更加豐富。這是款大人系的甜點。

艾咪食後心得：

這次一口氣吃了法絨芒果千層/蜜桃千層/瑪黑伯爵千層，

加上上次造訪的冬季限定草莓千層蛋糕，

法絨的千層蛋糕吃起來算濕潤，餅皮屬於薄款，

裡面的配料也沒在客氣，咬起來滿滿的感覺很充實，

最大特色是: 夾層會有一層奶酪，讓千層蛋糕的口感更加豐富，記憶滿點。

 {  高雄美術館周邊美食 } : 

【高雄鼓山 | 法絨法式手工甜點 velvet patisserie】草莓季才會有的限量草莓千層，一天只有16片! 連食尚玩家都來啦~~(外帶品嚐版初訪)

【高雄鼓山 | 鍋】金荷涮涮鍋。頂級食材厲害沒話說，好可以再更好的頂級精緻火鍋餐廳。(含菜單)

【高雄鼓山 | 泰式料理】北高雄美術館熱門新地標: 來自泰國清邁的WOO Taiwan，彷彿走入了豪宅中的大花園目不暇給。料理偏泰北口味重香氣足，甜點也是一絕。

【高雄鼓山 | 早午餐】六木 朝食。和食 | 新菜色「鮮彩嫩煮雞肉丼」登場! 口味清爽der~ 日式風早午餐擺盤精緻，店內空間綠意滿載。| 美術館 | 週三公休

【高雄鼓山 | 咖啡廳】卡啡那美術館店 | 空間偌大舒適超有feel，蛋糕平價種類眾多豐富，彷彿是個小小蛋糕趴。

 {   這裡也能吃到千層蛋糕(陸續增加中) } 

高雄

Coffee Wake Up咖啡覺醒(光華店)| 隱藏在社區巷子的白色咖啡廳，空間舒適寬敞超好拍，飲品甜點皆佳~

三藹走廊 | 草莓季開跑! 草莓千層酥派吃得很開心，吐司和小甜點表現也不賴，還有多款千層蛋糕可選擇 | 岡山預約制的手工甜點

法絨法式手工甜點velvet patisserie | 草莓季才會有的限量草莓千層，一天只有16片! 連食尚玩家都來啦~~(初訪) 

法絨法式手工甜點 velvet patisserie | 芒果千層vs.蜜桃千層vs.瑪黑伯爵千層蛋糕(二訪)

呈心手作千層蛋糕(原名 一心不二) | 無實體店面的千層蛋糕好滋味， 蛋糕紮實不甜膩 | 柚香檸檬 x 原味x伯爵巧克力

台南

滿足花園 | 原本是要來朝聖店內聞名的千層蛋糕，卻無意發現其實咖啡更好喝(笑) | 只營業週五六日

台北

LADY M 光復旗艦店 | 來自紐約，像是藝術品般，兼具視覺與味覺的精品千層蛋糕｜開心果千層蛋糕 | 伯爵千層蛋糕 | 草莓海綿蛋糕 | 蘋果芙朗蛋糕 | 皇冠巧克力蛋糕

香港

【香港中環美食】紐約精品千層蛋糕Lady M(中環ifc分店) | 超火的精品美味千層 

日本

【日本必吃美食】HARBS | 銷售冠軍人氣超夯的水果千層蛋糕超級必點，還有各式蛋糕也推薦，連飲品也完全不馬虎(含HARBS菜單) 

#希望你們會喜歡今天的分享，本文為自費食記，

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