【紗繪彌的私房話】(原名:居艾咪的私房話)

【高雄前鎮 | 老乾杯(高雄夢時代店)】

地址:高雄市前鎮區中華五路789號2F(夢時代藍鯨館2F)

電話:(07)811-5022 | 官網 | fb

營業時間:  週一至週五  11:30-15:00 (點餐至 14:30) |17:00-23:00 (點餐至 22:30)

週六及週日  11:00-15:00 (點餐至 14:30) | 17:00-23:00 (點餐至 22:30)

 

 

 

 

老乾杯(高雄夢時代店) 環境介紹

話說距離初次造訪老乾杯，已經是幾年前台中出差工作聚餐，

猶記得初次造訪老乾杯台中店，就對老乾杯那高級燒肉餐廳感的氛圍印象深刻，

果不其然，老乾杯的松山店和信義店在今年都獲得米其林餐盤的推薦(松山店點這裡)(信義店點這裡)

 

有別於台中的老乾杯是路邊店面，

高雄的老乾杯選擇在百貨公司設櫃，在高雄夢時代藍鯨館2F，

店內設計裝潢氛圍承襲其他老乾杯分店，同樣也有感受出店家營造出的高質感定位。

 

 

 

艾咪有先訂位，準備入座囉。

 

 

店內這一隅散發出濃濃的日式氛圍。

和台中店一樣，老乾杯高雄店同樣設有包廂座位，非常適合家族聚會或商業聚會。

 

 

之前造訪老乾杯台中店由於是工作性質聚餐，也是坐在包廂座位，當時對於老乾杯的包廂就別具印象，

而這天因為一些原因，所以艾咪也是訂了包廂座位。

 

 

 

不過由於老乾杯位於高雄夢時代的2F，所以沒有高樓view，倒是這一大盆花增加詩意。

 

 

 

即使不是包廂座位，老乾杯的開放座位也非常別緻舒適。

 

 

 

開放座位靠窗這一排是舒適沙發區，看出去一大片綠蔭，另有一種心曠神怡。

 

 

這天我們造訪的時間非常早，所以拍到這寬敞的座位區。

話說老乾杯雖然販售的是日式燒肉，但裝潢設計現代大器又沉穩優雅。

艾咪OS: 這次造訪老乾杯是艾咪這位新手媽媽久違的放風，

在這之前已連續過著4個月宅在家每天與母乳搏鬥的育嬰生活，今天暫時放風準備吃燒肉啦~~

 

 

 

 老乾杯3大美味堅持: 

✅頂級日本和牛與澳洲和牛

✅倫敦 IWC 金獎的日本吟釀酒滿壽泉

✅特製美味釜飯

溫馨提醒: 未成年請勿飲酒 | 喝酒不開車 開車不喝酒

▼老乾杯高雄店店內一隅，這裡放置的是老乾杯的3大美味堅持。

 

 

 

 

老乾杯(高雄夢時代店) 菜單 

老乾杯高雄夢時代店菜單。

高清版的詳細菜單內容請點選(這裡)

 

 

 

老乾杯(高雄夢時代店) 餐點 

 

從放置的杯墊和濕紙巾，可以感受出老乾杯重視品牌視覺呈現。

 

 

 現榨柳橙汁 NT$160 

 現榨檸檬汁 NT$150 

 

造訪的這天是高雄炎熱夏天的中午，飲料當然要選擇餐前囉。

 

 

老乾杯的飲料強調新鮮現榨，價格雖然UPUP，真的有喝到水果的實感。

 

 

 

烤網、餐具和燒肉沾醬一切就緒後，準備烤肉。

高雄夢時代店採用木炭燒肉，燒肉沾醬有3款(生七味醬、燒肉醬、檸檬)，

 

 

 

由於是久違的放風，準備大吃高級燒肉啦。

 

 

 鹽味霜降豬肉 NT$220 

 

帶些鹽味的霜降豬肉先來上一盤(其實就是松阪豬啦~)

 

 

 

上頭已經預先撒上白芝麻和黑胡椒作調味，

吱吱作響的火烤聲音添了分吃到烤肉的期待感。

 

 

 

 老乾杯本日和牛的四種組合 NT$1880 

 

再次強調由於是久違的放風，所以點單中有老乾杯本日和牛的四種組合。

今天的和牛組合是名物鹽蔥燒、上等角切、和牛牛肋條、後腹肉，

除了擺盤的花飾，還有蔬菜穿插其中。

老乾杯本日和牛的四種組合有把高級應屬的質感整個呈現出來，營造出高級燒肉餐廳的氛圍。

 

 

 

 

和牛牛肋條

 

 

名物鹽蔥燒

 

 

 

上等角切、後腹肉

 

 

柚子胡椒鹽

 

 

基本上如此高級的肉肉都會有專人來協助燒烤，當然也可以選擇自己烤囉~

和牛的油花分布相當均勻，肉質非常柔軟，

雖然是吃固體的牛肉，當肉質和香氣soft的口感在嘴巴圍繞，非常過癮。

 

 

老乾杯的和牛，從牧場到餐桌，堅持全程低溫冷藏；從配送到處理，堅持讓牛肉經過40天的熟成時間，

標榜的是更柔軟的肉質，更濃郁的味汁。

 

 

 

 雞腿肉三種口味組合 NT$320 

 

雞腿肉有三種調味: 味噌，蔥鹽，辣醬。

份量不算很多，不過烤起來腿肉還不錯喔，加上已經有預做調味，一次品嚐到腿肉三種美味。

 

 

 

 雞釜飯 NT$250 

 

老乾杯的品牌三大美味，其中一個指的就是他們的特製美味釜飯，

 

 

釜飯可是日本的傳統米飯料理美味之一，

由於老乾杯的釜飯有兩種美味吃法，

所以除了看到裝在釜鍋中的米飯之外，還有看到其他茶漬配料。

 

老乾杯釜飯選擇頗多，共有5種選擇:  雞釜飯 | 鰻魚和星鰻釜飯 | 鮭魚親子釜飯  | 牛尾釜飯 | 吻仔魚釜飯 

艾咪這天選擇的是雞釜飯。

 

 

 

 

老乾杯釜飯吃法一 : 品嚐白米原始風味

老乾杯釜飯使用的是產自北海道的七星米，

之所以稱為七星米，是因為米飯產自可以看到北斗七星的北海道，

這裡空氣清澈，水源純淨，

烹煮後的米飯晶瑩飽滿粒粒分明，嚐起來黏度適中而香甜。

七星米是北海道極富盛名且種植量最多的米飯品種，

除此之外，更連續五年獲得日本穀物鑑定協會最高評價特A賞。

 

 

 

雞釜飯裡的米飯結合了雞汁、麻油，

每一份釜飯都讓米飯充份吸收高湯鮮味，再轉細火炊煮而成，

每一口吃到的釜飯，是雞肉與米飯香氣的完美結合。

 

 

 

 

老乾杯釜飯吃法二 : 品嚐日式茶漬飯風味

在米飯中加入米果或芝麻、三星蔥、海苔，再倒入昆布柴魚高湯，

體會不同香味和口感的日式茶漬飯。

 

 

 

依照自身口味去搭配各種茶漬配料，再加上濃醇昆布高湯，

美味感與飽腹感兼具，還有心中被美味充滿滿足感。

 

 

 

#希望你們會喜歡今天的分享，本文為自費食記，

此篇文章帶有主觀及時效性，單純分享當下個人感受，僅供參考#

# 每一個文字都是艾咪的心血結晶，文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權，

如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用，謝謝#

 

居艾咪共筆平台 >> 愛食記 居艾咪  | 窩客島 居艾咪