【居艾咪的私房話】

【阿海海鮮碳烤】

地址: 高雄市楠梓區藍田路423號

營業時間: 17:00-00:00(推估，找不到店家寫的確切營業時間啊~~) | 週二公休

電話: (07)364-5131 | 不收服務費

 

 

 

阿海海鮮碳烤位於楠梓藍田路上，

在楠梓家樂福斜對面，傍晚還有陽光時艾咪拍了一張。

 

 

到了夜晚再拍一張，華燈初上，整體看起來更有海鮮碳烤餐廳的fu。

 

 

 

進門後可以看到滿滿的海鮮啊，每樣菜都是現點現做。

 

 

 

旁邊還有超大蛤蜊，看到這個我們忍不住也點了一盤。一個可是要價NT$35哩~

 

 

 

要吃生魚片這裡當然也有。

 

 

 

廚房工作區算是半開放式，可以看到好幾個廚師正在料理，

 

 

點單好多耶~生意好好。

 

 

 

【阿海海鮮碳烤MENU 】

先來一張遠版的MENU，有把店家新增貼在旁邊的菜色(紅色手寫菜單)通通拍進去。

 

 

 

【阿海海鮮碳烤MENU 】

近版的MENU。

 

 

 

走進店裡，空間比想像中大耶，

這天由於是母親節，生意超好坐滿滿，而且翻桌率超高，

對了，裡面有冷氣開放喔~

 

 

 

而這天由於是要慶祝母親節，所以是家庭聚會，

由於出菜超快，大家大概也都餓了，艾咪還來不及一道道菜好好拍下，大家已經開始分食了XDD。

 

 

 

哈哈，分食後杯盤狼藉的情景(等等照片都會有些杯盤狼藉，搜哩~)，不過不影響店家食物的美味喔。

 

 

 

【鹽蒸風螺 | 炸肥腸 | 炸花枝丸 | 炒高麗菜 | 海鮮炒麵 | 炒野蓮】

#鹽蒸風螺 : 沒有太多繁複的調味，風螺肉很鮮。

#炸肥腸: 炸得金黃酥脆，裡面裹著大蔥。

由於肥腸炸得酥脆，吃起來不會覺得很油而膩口。

#炸花枝丸: 花枝丸大顆裡面吃得到花枝 (後面會單獨介紹)。

#海鮮炒麵: 有炒入海鮮和豬肝的海鮮炒麵，來熱炒店艾咪一定會點上一盤 (後面會單獨介紹)。

#炒野蓮: 口味不會過鹹，稍微拌入豬肉絲拌炒，就是一道香氣四溢炒野蓮。 

 

 

 

【炸花枝丸】

這是花枝丸的剖面，吃得到花枝海味喔~而且咬起來很彈，

喜歡吃花枝丸的，記得點上一盤喔~

 

 

【酥炸銀魚】

這道滿滿的菜餚，艾咪只分得一條(可以想像大家吃得有多熱烈的盛況)

有著炸魷魚絲的外表，結果吃起來口感不像，

咬著咬著才發現是炸銀魚。

不過炸銀魚吃起來沒什麼咬勁，吃不到肉肉紮實感，這道艾咪比較沒fu~

 

 

 

【炒海瓜子】

哈哈，海瓜子也是杯盤狼藉樣，

海瓜子吃起來還蠻鮮的，點綴些許九層塔拌炒就很香。

 

 

 

 

【炒飯】

炒飯不是屬於那種粒粒分明的，感覺是用當日煮的飯下去炒，所以飯吃起來會有一些些偏軟。

這道炒飯口味算是中規中矩~

 

 

 

【蛤蜊燴絲瓜 | 炒高麗菜 】

「蛤蜊燴絲瓜」和「炒高麗菜」簡單的兩道家常菜，阿海這裡炒得也不錯，

菜新鮮，調味適中不會過鹹就好吃囉~

 

 

 

【水煮蝦 |鹽酥蝦 | 涼拌竹筍】

#水煮蝦 : 蝦子很新鮮一剝就開，不管有沒有沾醬都好吃。

#鹽酥蝦:  蝦子很新鮮，作成鹽酥口味是比較重口味的一道，但同樣好吃。

#涼拌竹筍: 竹筍夠鮮甜。 

 

 

 

 

【水煮中卷 】

哈哈，這也是少數艾咪捕捉到比較完整畫面的一道菜，

阿海海鮮碳烤的海鮮都超鮮，這道水煮中卷也不例外，

單吃，或配條薑絲，或是沾醬，全部都好吃。

 

 

 

【蒜拌超大蛤蜊】

這道是艾咪吃下來排在前三名的一道，

超大蛤蜊並不是菜單裡的正規菜，剛好店家今天有進貨。

這個 「超大蛤蜊」，名字似乎叫做「馬蹄蛤」 (艾咪不確定)

超大蛤蜊要價一顆NT$35，不過吃起來真的超級鮮鮮鮮，海味十足。

由於海鮮夠新鮮，店家只簡單用蒜去拌，吃起來更增添鮮味。

 

 

 

裡面的蛤蜊肉也沒令人失望，超大超肥美，

蛤蜊控一定要點來吃吃看!

 

 

 

【鮭魚生魚片】

由於艾咪不敢吃生魚片，所以聽家人的描述說: 這裡的生魚片不輸在築地吃到的喔~

 

 

 

【烤魚下巴】

沒想到魚下巴的肉也這麼嫩，稍微烤過後，

沾胡椒粉，或是擠入檸檬汁都好吃。

 

 

 

【魚卵沙拉】

這盤擠滿滿的美乃滋，讓不愛美乃滋的艾咪怕怕，

不過選了一塊美乃滋最少的魚卵實際吃了之後，

這魚卵口感真好，口感很紮實耶，香氣很夠，沒有怪腥味，

其實不用擠入沙拉就很好吃了。

 

 

 

 

【再訪阿海海鮮碳烤點單】

由於上次家族聚會人太多，雖然吃到很多道菜，但總感覺意猶未盡，

於是艾咪和居先生又選了一天再訪阿海海鮮碳烤。

 

 

 

 

這次點了海鮮炒麵 | 鹽烤豬肉 | 野蓮煎蛋 | 蛤蜊湯。

 

 

 

【蛤蜊湯】

今天沒有超大蛤蜊，所以艾咪點了蛤蜊湯。

但是看這碗湯，挖賽，這道蛤蜊湯可不含糊，裡面的蛤蜊有夠多!!!

 

 

 

裡面的蛤蜊肉也沒讓大家失望，雖然不像超大蛤蜊的size，

但蛤蜊肉同樣肥美，湯頭也很鮮，

喝得到屬於蛤蜊湯的鮮美。

 

 

 

【海鮮炒麵 】

由於艾咪太喜歡吃海鮮炒麵，再度造訪阿海當然也要點上一盤。

看到這樣的海鮮炒麵，滿滿的海鮮料而且還有豬肝!! 

對嘛~~這樣才是像樣的海鮮炒麵啊~~~

 

 

 

再看一張，麵體是一般油麵，

炒入高麗菜，紅蘿蔔絲，洋蔥，花枝，蝦仁，豬肉絲，豬肝，

交織成一道超好味的海鮮炒麵。

 

 

 

其實艾咪沒有很愛吃油麵，

不過阿海的海鮮炒麵，麵體的軟硬度掌握得很剛好，不過軟不過硬，

而且將海味充分炒了進去，每一口都好吃。

 

 

 

【鹽烤豬肉】

原來鹽烤豬肉就是烤鹹豬肉啦~

艾咪一度以為是像燒烤那樣的烤豬肉片哩~

 

 

豬肉並不會鹹得膩口，

山豬肉下方舖少許高麗菜，一方面幫助吸油，

擠入檸檬增添香氣，這道菜配白飯超下飯，當下酒菜也合適。

 

 

 

【野蓮煎蛋 】

由於上次已經吃到炒野蓮，今天仔細看菜單發現野蓮煎蛋，

感覺可以一次吃到兩種口味就點單了。

 

原本以為野蓮煎蛋會像韭菜煎蛋那樣，通常炒成碎蛋，

但沒想到阿海是做成像派狀，像是魚香烘蛋這樣一大片的。

 

 

 

這種煎法雖然很吃油，但是吃起來沒有感覺過分含油感，

調味不過重，保留野蓮和煎蛋的原味，

每一口咬下去都會吃到鋪在蛋裡滿滿的野蓮，更增添口感。

 

 

 

艾咪食後心得:

阿海海鮮碳烤的海鮮超鮮，也吃得出新鮮，所以每一道海鮮料理都海味十足，

而阿海其他的料理，處理和料理的功力上也不馬虎，口味表現都還不錯。

價格也還算平價，料也給得大方，是吃完會想再回頭的一間熱炒店。

 

 

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