【高雄苓雅 | 錦堂鐵路便當(文化店)】
地址: 高雄市苓雅區廣州一街127-7,127-8號
營業時間:10:00-20:00 | 電話:(07)722-3160
錦堂鐵路便當(瑞隆店) | 高雄市前鎮區瑞隆路525號
營業時間:10:00-20:00 | 電話:(07)727-8005 | 錦堂鐵路便當fb
錦堂鐵路便當(明誠店) | 高雄市左營區明誠二路386號
營業時間:10:30-13:00 | 電話:(07)550-8721
錦堂鐵路便當(文化店)，位於高雄文化中心一帶。
店家位置非常好找，就在廣州一街財政部高雄國稅局對面。
從招牌上看到此鐵路便當，希望帶給大家幸福和美味。
用餐時分生意還不錯。
想點單直接走來櫃檯前這個小桌，
點單分為:
藍色單: 內用專用菜單 ;
白色通用單: 內用外帶都通用
補充一提: 每樣便當都可以加價NT$10元淋咖哩。
寫完直接走來櫃台結帳，店家會給取餐號。
#錦堂鐵路便當(文化店)菜單
便當外觀長這樣，清楚印上提供的便當菜色，
如果買多個便當，店家會直接在所點菜色上面註記。
#招牌炸排 NT$85
由於是招牌，當然要點上一個來嚐嚐。
炸得金黃色的炸豬排是店家招牌便當主菜。
炸排給的size算大方，直接是撲滿整個便當。
黃滋滋的金黃色澤看起來非常吸引人。
看看側面，炸排的厚度也還ok，
炸排炸得非常剛好，肉質juicy有彈性。
#鐵路滷排 NT$75
由於店家叫做鐵路便當，鐵路滷排口味似乎也該來一個。
鐵路滷排的size也不輸招牌炸排，size夠大方，
滷排上則有滷排醬汁。
鐵路滷排側面，滷排其實已經滷得軟爛入味，
整體吃起來富滷汁香氣，忍不住多扒上好幾口飯的滷排。
#特製滷肉 NT$80
特製滷肉是艾咪媽點的，
點了幾次發現滷肉是肥瘦都有，一起呈現給大家看看。
下圖的特製滷肉是偏瘦肉版的，
特製滷肉油亮亮的，size也沒讓大家失望，
一塊滷得鹹香入味的滷肉就幾乎佔了便當近7分滿。
特製滷肉滷得也剛好，不會滷得過柴，
喜歡吃瘦肉多的，點單同時可以一起知會店家。
下圖則是特製滷肉偏肥版的，
其實還是有瘦肉，只是肥的比例稍多，但是同樣滷得鹹香入味，
喜歡吃滷肉油花多，辦桌喜歡吃封肉的捧由，這種的應該很可以。
#紅燒軟骨 NT$80
店家也有推出紅燒軟骨，
不過他的紅燒軟骨是豬小排中帶點脆脆的軟骨，肉的比例還是偏多的，
這樣的紅燒軟骨，口感是吃著吃著才會咬到肉中的脆脆軟骨，肉質有彈性不肥膩，
紅燒香氣同樣好配飯，喜歡咬勁多一點的選紅燒軟骨就沒錯。
#虎掌便當 NT$85
第一次看到這個名字感覺非常有趣，便當主菜竟然有虎掌!?
那麼虎掌是哪裡呢?
所謂虎掌，即是豬腿之間關節處所取出的軟筋部分啦~
虎掌是豬腿之間關節處所取出的軟筋部分，一隻豬只能取出2份，
換句話說，虎掌是奢侈品來著，所以每個虎掌便當大約平均2-3塊虎掌蹄筋肉。
艾咪頗喜歡吃這種帶蹄筋的肉，虎掌便當幾乎是每次吃錦堂便當的必點。
每塊虎掌蹄筋肉，滷得入味香氣滿滿是絕對必要。
蹄筋肉像是中了化骨綿掌般超級軟嫩，
蹄筋肉的膠質滿滿，每一口吃起來美味滿分。
#雪花豬肉便當 NT$75
一開始點單時，艾咪一直以為雪花豬肉是油花多的豬肉部分，
結果買來之後，咦，這肉長相似曾相似，
再細看一個便當也只有給5片雪花豬肉，感覺和虎掌都是走稀有路線喔~
每塊雪花豬肉肉色較白，肥瘦相間，肉的油脂紋路分布細小均勻，
一口咬下真相揭曉，這個是松阪豬肉耶，每頭豬只能生產2片，
邊邊金黃酥脆，內裡軟嫩多汁，嫩中帶脆，口感相當好，
店家只加上淡淡的胡椒鹽提味，這個松阪豬便當稀少珍貴又美味。
喜歡松阪豬的捧由真的要來上一個嚐嚐。
#肉燥便當 NT$55
如果不想吃主菜，想吃點簡單的肉燥，
其實錦堂便當也有提供肉燥便當。
肉燥便當的SIZE跟一般有主菜的便當一樣大，只是將主菜替換成肉燥，
而且同樣能選4樣配菜，價格只要NT$55，
跟坊間的肉燥便當比起來，CP值是高的。
艾咪吩咐店家淋的滷汁要少一點，這樣便當就不會油膩又溼答答，
肉燥本身偏肥，但是香氣十足不鹹膩，超級下飯。
#錦堂便當配菜
每樣便當可以選擇4樣配菜，
現場點單或內用，點單完就直接來選配菜囉~
艾咪把幾次吃錦堂便當的配菜一併呈現，
配菜算是選擇多元，菜色也天天都有變化，也還算新鮮，
艾咪食後心得:
錦堂鐵路便當是高雄文化中心一帶的店家，
便當主菜美味且選擇多樣化，幾款便當主菜表現都不錯，
令人在意的配菜可以選擇4樣，配菜天天都有變化，還算新鮮，
小小美中不足的是: 有時候配菜量如果再平均一些會更優。
以CP值而言，每款有主菜的便當都是一款大主菜+4款配菜，
而且還吃得到虎掌松阪豬，價位落在NT$70-NT$85間，算是不錯，
如果不想吃有主菜的便當，也有肉燥便當可以點單，SIZE不變而且同樣可以吃到4樣配菜，
算是CP值頗高的一家便當，提供給大家參考。
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#希望你們會喜歡今天的分享，
但食記帶有主觀及時效性，單純分享當下個人用餐過程及感受，僅供參考。
美味的價值判斷因人而異，請聰明服用#
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