【高雄鼓山 | 真珠台灣佳味(義享店)】
地址: 高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享時尚廣場7F) | 電話: (07)556-5808
營業時間: 11:30-15:00，17:30-21:30 | 官網
真珠台灣佳味 環境介紹
今天要介紹的真珠台灣佳味是饗賓餐旅集團旗下的餐廳之一，
然後先來看一下，饗賓餐旅集團的餐廳有以下這些，其實並不陌生哩!
真珠台灣佳味在全省雙北，桃竹，台中，高雄都有分店，
而真珠台灣佳味在高雄的分店就是艾咪本篇食記所要分享的，
目前不但是高雄獨家，還是南部獨家。
真珠台灣佳味高雄分店位於義享時尚廣場7F，
整間店的設計用色非常活潑，融入麻將、鏤空花磚、水磨石等等臺式復古元素，
光走進店家就從這設計氛圍中，
還沒打開菜單本，就能感覺在這裡用餐會吃到頗為豐富類型的台菜。
桌椅的設計用色也非常鮮明活潑，坐起來也舒服，
有圓桌，有方桌，無論是家庭聚餐還是簡單聚會都適合。
真珠台灣佳味 菜單
由於菜色多多，就讓我們直接來看線上菜單吧!
>>線上菜單點(這裡)
真珠台灣佳味 消費方式
真珠台灣佳味可以內用，還可以外帶。
✅內用:需加收10%服務費，低消NT$300元/人
✅外帶:分為自取和外送，可以在(官網訂餐連結)預先訂購。
外送的話有低消NT$300元，外送距離依照店家規定。
真珠台灣佳味 餐點
既然是台菜餐廳，菜色清一色都是台菜料理囉!
如果選擇困難，建議可以從當天用餐人數，從多人組合的人數套餐點起，
也可從店家的人氣排行榜中，從店家的推薦菜色中先點單喔!
花好月圓(脆皮湯圓) NT$90
當天最先上來的這道是當月壽星送的餐點喔!
對喔，艾咪這天造訪正是幫好友聚會+慶生，
因為當月壽星的關係，讓我們享受到這份台式甜點炸湯圓。
紅白小湯圓是台灣婚慶上最常見的台式甜品食材，
炸得火候有控制，吃起來有保持湯圓Q度，最重要的是沒有含油感喔!
金沙中卷 NT$360
中卷夠新鮮脆彈，而且每一口都能吃到均勻的金沙外衣。
讓每一口中卷吃起來更香氣飽滿。
巷仔內雞捲 NT$280
點餐時看到真珠的菜單中有雞捲這道菜，很真實有走到台菜餐廳之感。
雞捲是台灣小吃之一，裡面不是包雞肉喔，而是包著豬肉，但外觀卻像雞脖子的油炸食物。
真珠的雞捲不錯吃，首先一口咬下沒有油耗味，而且趁熱吃可以吃到絕佳口感，
內餡的比例也不錯，豬肉不過肥，口感紮實，
調味也剛好，沒有坊間雞捲有過重的胡椒粉味。
三豐紅燒滷肉(大) NT$520
由於都來到台菜餐廳，怎能錯過這道台菜料理的白飯殺手。
這道三豐紅燒滷肉是真珠的招牌美味，份量有大和小兩種SIZE可供選擇。
三豐紅燒滷肉包含:滷肉、豬腳圈與鴨蛋，光看這入味的醬色就很令人垂涎。
雖然有比較重口味一些些，但也沒到過鹹，感覺是為了當白飯殺手的鋪陳，
滷肉滷得不錯，瘦肉不過柴，肥肉也不過油。
豬腳圈的SIZE已經處理得很剛好，所以每一口都很好夾，
豬腳滷到剛好的咬勁，可以吃到Q彈。
滷蛋使用的是鴨蛋，蛋的香氣更為濃郁。
琥珀糖醋雞 NT$280
黃澄澄的琥珀糖醋雞光是外表的醬色就令人想拿起白飯，
上菜時還能聞到一股酸甜的果香香氣。
主要使用雞腿肉，再加入百香果與鳳梨兩道酸甜的水果百香果入菜，
讓每一口雞腿肉酸甜感十足，很容易不知不覺一口一口吃光光。
肉絲蝦仁蛋炒飯 NT$240
既然是台菜料理餐廳，飯類料理都然少不了炒飯可供選擇。
艾咪家考量到喜歡吃蝦仁的小子，所以點了加了蝦仁的肉絲蝦仁蛋炒飯，
如果單純只想吃炒飯，也有肉絲蛋炒飯可供選擇。
炒飯粒粒分明，鍋氣十足，蝦仁有新鮮。
黃金滑蛋鮮蝦仁 NT$320
同樣也是為了喜歡吃蝦仁的小子，點了小朋友愛吃的滑蛋，而且是有加蝦仁的(笑)。
點餐同時有請廚房幫我們注意蛋要全熟，
但滑蛋吃起來仍有鮮嫩口感，裹著蝦仁的滑蛋中有蔥花點綴，口感細膩。
清炒高麗菜 NT$240
菜單中原為櫻花蝦高麗菜，
但因為顧及小子不太敢吃蝦米，所以請店家不炒入櫻花蝦，清炒就好。
整盤高麗菜雖為簡單清炒，仍保有鍋氣，
在整桌肉味十足的料理中添了一股爽口。
居艾咪的食後感
初次造訪真珠台灣佳味，吃得還頗開心耶，
✔️真珠台灣佳味是饗賓集團旗下餐廳之一，表現不輸旗下其他餐廳喔!
✔️由於這次要帶小子外出用餐，加上小子比較偏食一些，
好在店家網站資訊很清楚，方便艾咪和研究菜單，還能事先訂位。
✔️火候掌控得很好，加上台菜料理比較重口味，
但這天用餐卻不會吃到惱人的油耗味，口感也因火候掌握得宜而能吃到食材美味。
✔️餐廳的設計走活潑明亮路線，裝潢融入各式台式的復古元素，
座位選擇多元，很適合小家庭外出用餐，也很適合朋友簡單聚會。
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▼希望你們會喜歡今天的分享，本文為自費食記，
此篇文章帶有主觀及時效性，單純分享當下個人感受，僅供參考#
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