【高雄新興 | 雞伯燒酒雞】
地址: 高雄市新興區八德二路76-1號 | 電話: (07)285-2222
營業時間: 一二四五六日16:30–00:30 | fb
雞伯燒酒雞 環境介紹
雞伯燒酒雞位於八德二路上，靠近自立路這一頭。
2022年公布的必比登推介名單，高雄有20家店入選。
而雞伯燒酒雞正是入選名單之一
榮獲2022年米其林必比登推薦
從店家上斗大的招牌也能看到這項殊榮(拍手)。
雞伯燒酒雞 菜單
菜單就是以雞肉料理和蝦類料理為主打喔，其次有炒菜和炒蛋，
以及菜單的副食類大項中，有幾項可當小主食的料理。
雞伯燒酒雞 餐點
這天是作為父親節和8月壽星的聚餐菜餚，
在開店前就趕緊打電話訂外帶菜餚，
聽到電話接通，電話那頭傳來老闆用台語說 「雞伯啊」，
份外多了幾份親切感。
今天總共訂了以下幾道料理:
✅ 招牌鹽焗雞(全雞) NT$650
✅ 豆乳雞(半雞) NT$350
✅ 剝皮辣椒雞湯(半雞) NT$480
✅ 檸檬蝦 NT$350
✅ 招牌炒飯 NT$70
✅ 手工麵線 NT$50
✅ 清炒高麗菜 NT$100
✅ 菜脯炒蛋 NT$120
鹽焗雞(全雞) NT$650
鹽焗雞是造訪雞伯的必點，
因為喜歡吃，所以艾咪家一口氣點了全雞吃得過癮(笑)。
看外帶包裝的樣子，我想一個盒子代表一個半雞份量，所以點了全雞的就是2盒囉。
鹽焗雞不愧是雞伯的大招牌菜之一，
每一塊雞肉部分都超級入味滿分，雞肉軟嫩夠味不鹹膩，處理得非常好。
雞皮部份也是香氣滿滿，口感香脆。
點外帶店家會貼心附上雞油，隨自身口味喜好添加。
豆乳雞(半雞) NT$350
外帶的豆乳雞直接用紙盒裝，很有吃炸物的fu。
搭配醃漬入味火候適中，
這豆乳雞真的太涮嘴，完全翻攪夏天的炸物心。
剝皮辣椒雞湯(半雞) NT$480
由於是夏天，捨棄了燒酒雞，
夏天改點開胃溫潤的剝皮辣椒雞湯。
雞伯的剝皮辣椒雞湯，走的是溫和爽口路線，料多實在湯頭口味好。
雖是剝皮辣椒雞湯，卻完全沒有嗆辣感，
每一口湯卻爽口地很，滋潤心肺，
在如此炎熱，卻又進出冷氣房這樣冷熱交替易感冒易有夏季熱的酷暑季節，
這樣的爽口熱湯真的不但暖胃又滋潤人心。
走的是醇厚的雞湯完美底蘊。
檸檬蝦 NT$350
雞伯雖然是雞肉料理店，但是除了雞肉料理，蝦類料理也是雞伯的主力招牌之一喔。
今天點單的檸檬蝦表現亮眼。
即使是需要沾手來剝蝦，為了吃這好吃的檸檬蝦，真的讓人耐住性子一隻隻剝下去啊~~
雞伯的檸檬蝦size選擇的是大蝦，
蝦肉非常Q彈吃得到新鮮。
一口咬下先吃到蝦子海味，再慢慢引出微微辣味，
最後再以檸檬特有的清新香氣收尾，
這道檸檬蝦真的太有記憶點了!
招牌炒飯 NT$70
考量到Oliver小子的特別點單，卻意外讓我們也成為雞伯的炒飯粉。
話說這道招牌炒飯份量超級夠啊，整個便當盒裝滿滿，看這份量會著實令人心滿意足。
雞伯的招牌炒飯以綠蔥為基底，炒入火腿和雞蛋，
配上鍋氣十足，每口都讓Oliver小子吃得超開心，吃完直喊 「還要」!
手工麵線 NT$50
手工麵線表現也不俗，份量大方。
些許油蔥些許蒜味，搭配點單的一桌美味雞肉料理，非常滿足。
清炒高麗菜 NT$100
吃得出清炒功夫，脆度甜度兼具。
菜脯炒蛋 NT$120
菜脯蛋份量也大方到讓人喜出望外，
蛋的含量超級扎實。
雞伯菜餚調味集錦
這是此次外帶，附上此次點單料理給的調味品，隨個人喜好添加囉。
很有記憶點。
豆乳雞則是附上檸檬片。
鹽焗雞也有附上檸檬片。
居艾咪的食後感
今天點單超級豐富，但也吃得超級滿足，
每一道幾乎都很有屬於它自己的記憶點，
真不愧是雞伯啊~~
隨著時序入秋，燒酒雞我來啦。
雞伯燒酒雞 交通資訊
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