【高雄新興 | 雞伯燒酒雞】

地址: 高雄市新興區八德二路76-1號 電話: (07)285-2222

營業時間: 一二四五六日16:30–00:30 | fb

【高雄新興】雞伯燒酒雞 | 榮獲2022米其林必比登推薦,食

 


雞伯燒酒雞 環境介紹

雞伯燒酒雞位於八德二路上,靠近自立路這一頭。

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2022年公布的必比登推介名單,高雄有20家店入選。

雞伯燒酒雞正是入選名單之一【高雄新興】雞伯燒酒雞 | 榮獲2022米其林必比登推薦,食榮獲2022年米其林必比登推薦

從店家上斗大的招牌也能看到這項殊榮(拍手)。

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雞伯燒酒雞 菜單

 

菜單就是以雞肉料理和蝦類料理為主打喔,其次有炒菜和炒蛋,

以及菜單的副食類大項中,有幾項可當小主食的料理。

雞伯menu.jpg

 

 

 

雞伯燒酒雞 餐點

這天是作為父親節和8月壽星的聚餐菜餚,

在開店前就趕緊打電話訂外帶菜餚,

聽到電話接通,電話那頭傳來老闆用台語說 「雞伯啊」,

份外多了幾份親切感。

今天總共訂了以下幾道料理:

 招牌鹽焗雞(全雞) NT$650

 豆乳雞(半雞)  NT$350

✅ 剝皮辣椒雞湯(半雞)  NT$480

✅ 檸檬蝦  NT$350

✅ 招牌炒飯  NT$70

 手工麵線  NT$50

✅ 清炒高麗菜  NT$100

 菜脯炒蛋  NT$120

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鹽焗雞(全雞)  NT$650

鹽焗雞是造訪雞伯的必點,

因為喜歡吃,所以艾咪家一口氣點了全雞吃得過癮(笑)。

看外帶包裝的樣子,我想一個盒子代表一個半雞份量,所以點了全雞的就是2盒囉。

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鹽焗雞不愧是雞伯的大招牌菜之一,

每一塊雞肉部分都超級入味滿分,雞肉軟嫩夠味不鹹膩,處理得非常好。

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雞皮部份也是香氣滿滿,口感香脆。

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點外帶店家會貼心附上雞油,隨自身口味喜好添加。

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豆乳雞(半雞)  NT$350

 

外帶的豆乳雞直接用紙盒裝,很有吃炸物的fu。

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搭配醃漬入味火候適中,

這豆乳雞真的太涮嘴,完全翻攪夏天的炸物心。

 

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剝皮辣椒雞湯(半雞)  NT$480

 

由於是夏天,捨棄了燒酒雞,

夏天改點開胃溫潤的剝皮辣椒雞湯。

雞伯的剝皮辣椒雞湯,走的是溫和爽口路線,料多實在湯頭口味好。

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雖是剝皮辣椒雞湯,卻完全沒有嗆辣感,

每一口湯卻爽口地很,滋潤心肺,

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在如此炎熱,卻又進出冷氣房這樣冷熱交替易感冒易有夏季熱的酷暑季節,

這樣的爽口熱湯真的不但暖胃又滋潤人心。

走的是醇厚的雞湯完美底蘊。

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檸檬蝦  NT$350

雞伯雖然是雞肉料理店,但是除了雞肉料理,蝦類料理也是雞伯的主力招牌之一喔。

今天點單的檸檬蝦表現亮眼。

即使是需要沾手來剝蝦,為了吃這好吃的檸檬蝦,真的讓人耐住性子一隻隻剝下去啊~~

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雞伯的檸檬蝦size選擇的是大蝦,

蝦肉非常Q彈吃得到新鮮。

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一口咬下先吃到蝦子海味,再慢慢引出微微辣味,

最後再以檸檬特有的清新香氣收尾,

這道檸檬蝦真的太有記憶點了!

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招牌炒飯  NT$70

考量到Oliver小子的特別點單,卻意外讓我們也成為雞伯的炒飯粉。

話說這道招牌炒飯份量超級夠啊,整個便當盒裝滿滿,看這份量會著實令人心滿意足。

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雞伯的招牌炒飯以綠蔥為基底,炒入火腿和雞蛋,

配上鍋氣十足,每口都讓Oliver小子吃得超開心,吃完直喊 「還要」!

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手工麵線  NT$50

手工麵線表現也不俗,份量大方。

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些許油蔥些許蒜味,搭配點單的一桌美味雞肉料理,非常滿足。

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清炒高麗菜  NT$100

吃得出清炒功夫,脆度甜度兼具。

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菜脯炒蛋  NT$120

 

菜脯蛋份量也大方到讓人喜出望外,

蛋的含量超級扎實。

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雞伯菜餚調味集錦

這是此次外帶,附上此次點單料理給的調味品,隨個人喜好添加囉。

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很有記憶點。

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豆乳雞則是附上檸檬片。

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鹽焗雞也有附上檸檬片。

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居艾咪的食後感 

今天點單超級豐富,但也吃得超級滿足,

每一道幾乎都很有屬於它自己的記憶點,

真不愧是雞伯啊~~

隨著時序入秋,燒酒雞我來啦。

 

雞伯燒酒雞 交通資訊


檢視較大的地圖

 

 

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