【居艾咪的私房話】

【高雄左營 | hot7新鐵板料理(高雄漢神巨蛋店)】

地址: 高雄市博愛二路777號4樓 |  電話:(07)522-8651   

營業時間: 平日(週一~週五)11:20-15:00 17:20-21:00    |  例假日(週六、週日) 11:20-21:30

hot7新鐵板料理網站 |  10%服務費

hot7已經開好一段時間了，但一直沒來造訪過。

今兒個平常日下班匆匆來漢神巨蛋買東西，買完肚子感覺也餓了，瞥見hot7前面好像沒有幾組人等待，

就去跟店員登記候位，很開心地登記到20:00入席場次，等了10分鐘就入場啦~~

來看一下漢神巨蛋的hot7供餐時間。

要來吃飯的捧由請記得跟店員登記確認入席時間喔~~

店內有兩種形式座位: 一種是一般席(座位區)，一種是鐵板席(鐵板料理台旁)。

【hot7鐵板燒新鐵板料理 MENU】

一般套餐均一價NT$299+10%服務費，套餐裡的每一樣菜也可以單點。

套餐有: 飲品/沙拉/湯品/主食/副食/甜品。

清晰版本線上菜單請點(這裡)

由於我們被安排在鐵板席，所以點餐完後，開始欣賞師傅的手藝，

雖說已經是平常日晚上八點，但來這裡的用餐人潮也沒停過，始終維持店內約8成，

也因如此，只見鐵板師傅的手從來沒有停過，一直煎一直煎，

畢竟他們負責的客人可不只是鐵板席旁的這些，還有坐在一般席的客人，全部都要鐵板師傅來負責煎炒，

艾咪坐在位置上都忍不住跟他們說: 辛苦了!!

這些調味料讓點的鐵板料理增添風味。

另外還有一些料理會用到的傢俬。

再看到我們的座位，座位上就有面紙和牙籤。

接著，我們的料理上桌啦~~艾咪依照送餐順序來介紹。

首先是飲料部分。

【檸檬薄荷冰鑽/翡翠包種茶(熱)】

檸檬薄荷冰鑽檸檬味十足，但是做成冰鑽真的太冰，整杯喝不完啊~~

翡翠包種茶是直接把茶包放入馬克杯中做使用，喝起來就是茶包茶，不過挺解膩的。

【蔓越莓堅果沙拉】

看起來很中規中矩的一道沙拉，份量也還算充足。

底部的和風香草醬口感清爽，沙拉加了杏仁片及蔓越莓之後，更增添整體風味及口感，好吃。

【季節限定:嗆辣小卷】

這個嗆辣小卷，剛上桌時，想說怎麼整盤都是鱈魚香酥脆?! 這到底是什麼菜來著?!

再仔細看，把鱈魚香酥脆撥開，漸漸看到藏在裡面的小卷。

表面灑滿了蔥和辣椒，少許洋蔥，

加入這個hot7的特製辣醬去拌炒小卷，再撒上鱈魚香酥脆，

「這道菜有創意，而且有夠辣有夠嗆，雖然好吃，但是好辣喔」

【五目蒸飯+和風漬物+洋蔥雪花牛湯】

這三道擺在同一個盤子一起上桌。先來看湯品。

這道名為洋蔥雪花牛湯，

艾咪本來的想像是韓國的那種雪濃湯XD，事實證明艾咪實在是想太多，加上可能太想去韓國玩了，誤會很大，

人家明明就是洋蔥湯+雪花牛，不過洋蔥放入湯裡有煮出甜味，雪花牛一碗大概3-4片吧~~口感還算清爽。

【五目蒸飯+和風漬物+剝皮辣椒雞湯】

再來看剝皮辣椒雞湯。

這道剝皮辣椒雞湯喝起來也清爽，雞肉也沒煮的太過，吃起來還算軟嫩，

湯品除了主角剝皮辣椒，還加入白蘿蔔和枸杞，讓整體湯品更鮮美，

就算平價鐵板燒例湯也不含糊，這點還不錯。

【和風漬物:百香果南瓜】

這天的和風漬物是百香果南瓜，口感也清爽，能去油解膩，

但百香果味如果可以再更濃郁些會更好。

【五目蒸飯】

加入黑木耳，牛蒡，毛豆，及台南11號米煮出來的五目蒸飯，

吃起來味道有那麼一點像素食餐廳感的油飯，頗好吃。

吃到碗底才現這碗頗有玄機，底下有很多氣孔，

讓飯悶的過程中不至於悶煮得太過而過軟爛，飯吃起來更有口感，也更易保存。

【香煎櫻桃鴨腿】

吃了好久，主餐終於上桌。

「挖賽，這鴨腿的顏色也太正點了吧~~」 =>上菜時心裡的小小驚嘆OS

實際上吃起來口感也非常正點，煎得超剛好，鴨肉好軟嫩，鴨皮好脆。

hot7特別選用農委會輔導具有產銷履歷的花蓮櫻桃鴨，香煎至表皮金黃酥脆，口感細緻、肉質Q彈多，

加上旁邊一抹綠胡椒醬做提味，讓香氣更濃郁，但艾咪覺得就算不沾醬單吃也好吃。

【嫩肩沙朗】

再來看套餐主食升級，加價NT$160的嫩肩沙朗，

當主廚煎好直接把這道菜放在我面前時， 艾咪忍不住在心裡驚呼「挖賽，這沙朗顏色煎得好美~」

其實在點單時，外場負責點單的店員建議這道沙朗做5分熟最好吃，

hot7官網也介紹: 美國牛上肩胛部位肉質，炙燒5分熟封存肉汁，口感鮮嫩，值得品嚐。

但艾咪實在很怕看到見血的紅肉感，所以還是選擇了7分熟，肉質稍微硬一點沒關係。

表面煎得有些金黃，牛肉還有嫩，一點也不柴，也吃的到微微肉汁。

其實這樣也好吃，但我想如果是建議的5分熟口感應該會更嫩更JUICY吧~~

【季節時蔬:培根炒高麗菜】

因為感覺吃好多肉，搭配些蔬菜吧!

季節時蔬和嗆辣小卷是一起點，兩者加起來合點有組合特價，

現在的季節時蔬是培根高麗菜，材料準備好就開煮啦~

培根高麗菜上桌。份量還OK。

培根就藏在高麗菜下方，整體來說高麗菜炒得爽脆，而且培根味十足。

沒有過油，調味也沒有過鹹，這道OK。

【紅棗銀耳】

高雄巨蛋店的hot7甜點只有紅棗銀耳一個選項有些可惜(別的hot7分店還有銅鑼燒可以選擇呢)

紅棗銀耳是養生甜品。

銀耳給的很多，每碗都有一顆紅棗，紅棗選用已去籽，

調味甜度適中，總之艾咪這道吃得超順口。

艾咪食後感:

1.整體來說，以這樣的價位一個套餐吃到這麼多菜，其實價格算是合理，也算平價，

份量上還算OK，畢竟每次吃鐵板燒很少很少感覺到吃超飽啊XD，今天還算有微飽。

2.以人潮來說，或許已經過了開店蜜月期，加上隔壁和隔隔壁都是新品牌櫃位進駐，分散了用餐人潮，

所以即使店內用餐人數還是近8成，加上平常日，所以沒特別感覺到啊雜擁擠。

3.其實來這裡用餐前，艾咪之前在網路上已經看過不少關於高雄hot7的評價，

不過今天來用餐沒有感受到那些負評，遇到的服務店員很有禮貌。

負責登記候位的店員帶入店內後，馬上就有店員接手點菜。

4.在味道上，無論是一般套餐的主食還是主食升級吃起來口味都令人滿意。

其實鐵板算是個很均勻受熱的工具，只要材料不算太差，

重點是加上師傅的巧手，將火候和調味控制得很剛好，就會是一道令人滿意的鐵板料理。

今天在漢神巨蛋的hot7用餐都有感受到了。

5.美中不足的是:漢神巨蛋店的hot7有些菜色沒有供應，其他分店才吃得到。

忍不住想問:  どうして ?  왜 ? why? 為什麼~~~?

不然艾咪也想嚐嚐師傅現做的極鮮干貝和銅鑼燒呢!

6.最後想心存感激地跟這些鐵板師傅說: 辛苦了!!

用餐時刻看到師傅的手幾乎都沒有停下來過，一直煎一直煎，下班後可要好好保養手腕啊~~

#希望你們會喜歡今天的分享，本文為自費食記，

此篇文章帶有主觀及時效性，單純分享當下個人感受，僅供參考#

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