【高雄鼓山 嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery(高雄美術館旗艦店)】
2024/5/11更新: 高雄美術館店已歇業,購買請至高雄左營高鐵店
地址: 高雄市鼓山區美術東二路600號1F 電話: (07)555-1569
營業時間: 11:00-19:00(公休日請見店家公告) 官網 fb
前言
終於,高雄也有這家來自日本大阪嵜本高級生吐司的街邊店面了!
不是百貨專櫃,也不是快閃 !
猶記得2020年嵜本高級生吐司進軍台灣,開設台灣第一家店時(台北旗艦店),
選中鬧中取靜的信義區街頭,復刻日本一號店的風格,
塑造日劇中常看到的場景,在美麗的戶外街邊吃著吐司喝著咖啡,充滿愉快舒適的氛圍。
此外,內用的9宮格套餐更是造成ig大洗版!
也因為這股生吐司旋風,當時台灣各地各個烘焙坊雨後春筍般,推出生吐司快閃呢!
(台北旗艦店圖片取自㟢本高級生吐司官網 )
關於 嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery
看完大有來頭的嵜本高級生吐司旋風,
艾咪簡單介紹嵜本高級生吐司的品牌概念:
先說什麼是生吐司呢?
生吐司的生,指的就是天然感,無添加的意思。
還有生吃(直接吃)也很好吃的意思。
嵜本高級生吐司 是由社長 嵜本將光 創立,
這個 嵜本將光 社長,其實就是Pablo半熟起司塔的社長啦,
艾咪OS: 不禁想起2016的京阪奈之旅,大阪的Pablo店前大排長龍的場景
嵜本將光社長發想生吐司的製作初衷,背後是個充滿父愛的故事:
嵜本將光社長為著有過敏體質的女兒,為此花了2年的時間,
挑戰在不使用雞蛋與牛奶的狀況下,研發出獨家配方,終於打造出蛋奶過敏兒也能安心吃的生吐司,
同時在打造這個不使用雞蛋與牛奶的生吐司同時,
也期許這樣的吐司,是直接吃就是美味香濃的,是連自己天天都想吃的。
嵜本高級生吐司製作過程(這裡)
嵜本高級生吐司專門店(高雄美術館旗艦店) 環境介紹
嵜本高級生吐司(高雄美術館旗艦店)於去年冬天(2021/12)開幕,
地點在美術東二路美術皇居大樓1F店面區。
門口介紹立牌載明了店家兩大招牌口味 : 極美自然生吐司 極生奶油牛奶生吐司
同時也會載明這天能買到的限定口味有 : 玩具總動員聯名吐司(聯名期間每日限定) 開心果生吐司(週五週六限定)
嵜本高級生吐司上一波聯名是小熊維尼,
高雄美術館旗艦店的櫥窗還看得到可愛的跳跳虎高舉雙手,
Oliver小子超開心,也舉起雙手想跟跳跳虎打招呼,
而一旁的媽媽艾咪深怕小子太嗨會去拍打跳跳虎,連忙急著去阻止,
而留下這張手晃且同時感受媽媽當時有多心急的照片。
現在正是與玩具總動員聯名的活動時期,
這一波與玩具總動員的聯名是從6/10開始,同時推出聯名限定口味: 宇治抹茶紅豆生吐司。
話說艾咪今天就是為了這個口味來的。
牆上也有多幅玩具總動員電影中出現的人物海報。
嵜本高級生吐司高雄美術館旗艦店裝潢典雅
店裡還能看到花草植栽
雖然沒有設置內用區,但是可以外帶單片抹醬吐司和飲品
註: 本來是有想外帶個單片抹醬吐司和飲品,但看著小子開心地在店內逛來逛去先作罷。
同時也有販售印有嵜本字樣的馬克杯,NT650元/個
單獨販售的生吐司也可以作禮盒加購:
日規1斤 禮盒30元
日規1.5斤 禮盒 50元
如果不是買禮盒裝,也有單片28mm特別包裝的切片生吐司可以選擇。
嵜本招牌生吐司口味 : 極美自然生吐司 (拍照同時還要顧Oliver小子就是會手晃)
嵜本招牌生吐司口味 :極生奶油牛奶生吐司
嵜本限定生吐司口味: 開心果生吐司(週五週六限定)
嵜本生吐司與玩具總動員聯名口味 : 玩具總動員聯名吐司(宇治抹茶紅豆生吐司,聯名期間每日限定)
這次與玩具總動員聯名的28mm單片生吐司單包裝,共有5款,
可愛的包裝會看到: 宇宙無敵英雄的巴斯光年、聰明且善良的胡迪、邪惡豬排博士的火腿、善良體貼的抱抱龍、
樂於助人的翠絲、來自神祕披薩星球的三眼怪、胡迪最信賴的夥伴紅以及有著甜甜草莓味的熊抱哥。
嵜本高級生吐司專賣店也有販售果醬,共15種
寶石果醬系列:石榴石草莓 托帕石柑橘 藍寶石藍莓 紅寶石玫瑰覆盆子 電氣石檸檬
珠光抹醬系列:牛奶煉乳 開心果 榛果風味 蘭姆酒葡萄 歐培拉 伯爵奶茶
和風抹醬系列: 琥珀黑豆 黑芝麻珍珠 紅豆珊瑚 翠綠抹茶
艾咪隨意拍了架上幾個抹醬口味,每罐包裝都好精緻
榛果風味 NT290
開心果風味 NT290
歐培拉 NT290
伯爵奶茶 NT290
嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery 菜單
嵜本高級生吐司專賣店販售生吐司和果醬(詳細介紹點這裡)。
生吐司口味:
極美自然生吐司 極生奶油牛奶生吐司
極芋生吐司(週一限定) 法芙娜巧克力生吐司(週二限定) 極起士生吐司(週三限定)
極紅豆生吐司(週四限定) 開心果生吐司(週五六限定) 沖繩黑糖夾餡生吐司(週日限定)
宇治抹茶紅豆生吐司(聯名期間每日限定)
果醬口味(共15種):
寶石果醬系列:石榴石草莓 托帕石柑橘 藍寶石藍莓 紅寶石玫瑰覆盆子 電氣石檸檬
珠光抹醬系列:牛奶煉乳 開心果 榛果風味 蘭姆酒葡萄 歐培拉 伯爵奶茶
和風抹醬系列: 琥珀黑豆 黑芝麻珍珠 紅豆珊瑚 翠綠抹茶
嵜本高級生吐司專門店SAKImoto Bakery 餐點
這天造訪買了聯名限定宇治抹茶紅豆生吐司和週五六限定的開心果生吐司。
玩具總動員禮盒很萌,提袋也萌,通通都是玩具總動員。
禮盒裝生吐司打開後,裡面的生吐司不是裸裝喔,還有用一個塑膠袋封著。
嵜本生吐司上嵜字logo識別烙印,印得非常精緻清楚。
從生吐司上清楚的烙印,可以感受到日本品牌的嚴謹,和自詡為高級生吐司而表現出的品牌態度。
嵜本生吐司和玩具總動員的限定聯名吐司,巴斯光年模樣也印得非常精緻清楚。
艾咪曾經買過某台灣品牌生吐司,也是自詡為高級生吐司店,但是生吐司的烙印不清楚還掉漆,
雖然從惜福角度來看可以出貨販售,但是從品牌角度來看,這樣的商品算是NG商品,如果販售不應以正常價格販售。
甚至從高級品牌的角度來看,這會讓消費者有著品牌把關不嚴格的感覺,
這種感覺很像是買了高級品牌的包包,但是品牌LOGO卻印得若有似無的潦草感,感覺不出高級品牌的嚴謹態度。
玩具總動員禮盒裝生吐司是日規一斤的尺寸。
拿出家裡的麵包刀準備開切,生吐司真的非常柔順耶,可以非常滑順地一切到底喔!
嵜本宇治抹茶紅豆生吐司口味,
使用日本首席茶匠森田治秀監製修的正統京都宇治抹茶,搭配上日本進口的北海道蜜紅豆,
吐司一切開就聞到陣陣的抹茶香氣。
吐司口感非常濕潤柔軟滑順,而且完全不甜膩,
基底的抹茶吐司微苦,抹茶香氣十足。
一圈圈夾層的紅豆泥,也非常香甜滑順,
苦甜中帶香甜,完全品嚐到抹茶與紅豆完美結合。
再來看開心果生吐司。
艾咪購買的是28mm切片單入裝。
開心果口味有著白色x褐色的大理石花紋,
揉入了最頂級嵜本小麥粉與北海道牛奶產的極生麵團後,再加入開心果麵團揉合,
才會有著如此美麗的大理石花紋。
28mm切片單入裝(開心果口味)包裝標示
單片裝生吐司每片都是28mm的黃金比例厚度。
說實在的,因為生吐司本身口感就較為濕潤,所以少一分則太薄,
嵜本生吐司品牌發揮日本品牌的執著嚴謹,
28mm的黃金比例厚度,剛剛好可以嚐到淡淡小麥味同時保有生吐司溫潤口感。
隨意撕幾口來品嚐,
開心果顆粒雖然不是鋪滿滿,而是隨意夾在生吐司中,
每一口還是能吃到開心果的香氣。
把宇治抹茶紅豆生吐司口味和開心果生吐司放一起來個大合照。
每個口味皆有獨自特色,相信加上抹醬一定更能錦上添花。
附上嵜本生吐司的保存方式,這樣才能都吃到最美味的生吐司口感喔!
(好吃吐司的美味秘方圖片取自㟢本高級生吐司官網 )
謝謝您的收看,還看不夠嗎? !
想看更多居艾咪的食記分享請點選(居艾咪的私房話)
-
希望你們會喜歡今天的分享,本文為自費食記,
此篇文章帶有主觀及時效性,單純分享當下個人感受,僅供參考#
每一個文字都是艾咪的心血結晶,文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權,
如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用
Copyright 居艾咪的私房話 版權所有 未經許可 不可轉載
-
居艾咪的國外旅行 (3)