【高雄鼓山 | 真籠國際連鎖餐飲】
地址: 高雄市鼓山區美術東四路122號 | 電話: (07)555-2975
營業時間: 11:00-14:00(公休日請見店家公告) | 官網 | fb
真籠國際連鎖餐飲 環境介紹
一直想幫Oliver小子找間烹調方式比較少負擔的外食料理，
就這樣找到了 #真籠國際連鎖餐飲。
真籠國際連鎖餐飲位於美術東四路上，
烹調方式很特別，強調用「蒸」的方式來製作出各式中式速食:
✅原盅蒸飯 ✅原盅蒸湯 ✅原盅蒸菜，魚，肉
✅麵 ✅粥 ✅港式點心 ✅養生甜湯
▼全部食材皆用「蒸」的烹調方式，保留食材的原汁原味。
▼偌大几淨的點單櫃台。
▼各項食材來源產地皆有標示
▼真籠國際餐飲 1F用餐空間
▼真籠國際餐飲 1F用餐空間
真籠國際連鎖餐飲 菜單
▼菜單主要分為5大項 : 午餐 | 晚餐 | 單點 | 素食 | 主廚特製便當
▼目前也有推出外帶家庭超值餐(限外帶外送，內用不適用)
真籠國際連鎖餐飲 菜單
▼造訪的這天艾咪選擇外帶，有別於內用強調使用原盅的方式出菜，
外帶盒也有特別挑選過，比一般坊間便當特別厚。
外帶餐盒也不馬虎，先說外帶餐盒這個封條有夠牢，完全不用擔心溢出或是可能被別人偷夾食物。
而且使用的外帶餐盒有幾項用心設計:
✅材質加厚耐高溫
✅白飯和青菜盤分開上下層放不干擾
✅放置青菜的透明盤有間格，每樣青菜不干擾
✅餐盒和青菜盤皆可微波
真籠國際餐飲 餐點
▼目前外帶外送有買主餐: ✅送白米飯 ✅送三樣時蔬盤 ✅送決明子紅茶(500c.c.)的優惠
日式薑汁燒肉 NT$130
▼艾咪點的是晚餐菜單中的日式薑汁燒肉主餐
▼薑汁燒肉使用的是梅花豬，
吃得出來是用蒸的，所以也不像有滷過那樣入味偏重口味，
也有別於一般對日式薑汁燒肉那種又甜又鹹的肉感，
強調的是薑味和日式清醬油的味道。
▼青菜盤的分隔讓三種青菜互不干擾，真的都能吃到各自青菜的原味，
蔬菜有新鮮，沒有繁複的調味。
▼白米飯是耐吃的，看店家的介紹是使用來自台東的皇帝米。
▼贈送的決明子紅茶(500c.c.)也不馬虎，
這個外帶杯很堅固耶，無論是封口還是杯蓋。
而決明子紅茶喝起來傳統紅茶味道很濃，
卻又多了一股深刻的決明子味道，多了些養生感，
搭配真籠用清蒸烹調方式的一系列餐點，更清爽解膩。
蒜香嫩豬排便當 NT$85
特級廚師秘醬便當有三種口味: ✅蒜香嫩豬排便當 NT$85 ✅咖哩雞肉便當 NT$90 ✅玫瑰油雞便當 NT$95
整體看起來便當的主菜是比較偏重口味的，
艾咪這天外帶的蒜香嫩豬排便當，一打開便當，哇，連便當的每樣菜都是清蒸的喔!
排骨感覺是有打過，然後再進行蒸滷，但不至於鹹膩。
▼便當的3格副菜和點主餐贈送的青菜盤相同，當然也是用蒸的囉。
清蒸鹹蛋黃獅子頭 NT$140
蒜頭雞肉湯(無中藥) NT$70
這天造訪還有點單清蒸鹹蛋黃獅子頭主餐和蒜頭雞肉湯，
把兩份主餐的青菜盤通通集合在一起，
分別倒到自己家裡的餐盤，也頗有家常感。
清蒸鹹蛋黃獅子頭每份主餐有5個獅子頭，
話說這個清蒸鹹蛋黃獅子頭主餐有讓艾咪小驚豔，
因為它完全不油不鹹膩，也沒有豬肉的腥臭味。
▼清蒸鹹蛋黃獅子頭選用梅花豬絞肉，
吃得出製作方式有別於坊間獅子頭，真籠的獅子頭少了煎炸料理方式，
而比較像苦瓜封的封肉方式來製作，
所以每個鹹蛋黃獅子頭不但吃得到梅花豬肉的嫩，也可以吃到封肉感的香氣。
▼艾咪把兩份主菜的青菜盤倒一起，吃得出蔬菜有新鮮，也沒有蒸到軟爛變色。
▼這一小包是蒜頭雞肉湯，
蒜頭雞肉湯很豪邁整個直接給一支小雞腿，
因為強調是無中藥的蒜頭雞肉湯，
湯感吃得吃是蒜頭煮出來的雞湯，蒜味很濃，
但湯品感覺有些單調，如果可以再佐些配料會更佳。
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居艾咪的美食日常 (24)
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