【居艾咪的私房話】

【高雄左營 | 臭大蔬(左營高鐵店)】

地址: 高雄市左營區重信路595號 | 電話: (07)350-6298

營業時間: 11:30-13:30,17:00-20:00(公休日請見店家公告) | 官網  | 店家fb

 

 

 

 

前言:

艾咪本身是喜歡吃蔬食的，有時候一餐搭配蔬食，

讓身體和腸胃負擔減壓，是一件益處多多的事。

 

這天覓食居先生拿回這家臭大蔬的菜單，

裡面的菜色有別於一般蔬食or素食店會用香油去烹調出各式菜餚，

那還等什麼，let's go! 

 

 

 

這間臭大蔬，從台中起家，名字很有趣也好記，

而且離高鐵左營站hen近，就在高鐵左營站前重信路上，

離高鐵左營站大概就步行5分鐘的距離。

臭大蔬左營高鐵店本來位在楠梓，今年5月初才剛搬來左營高鐵一帶。

也讓左營高鐵商圈一帶，多了一個蔬食店家的新選擇。

 

 

 

整體裝潢就是走現代簡潔的設計，不像是賣蔬食的店家，

 

 

除了騎樓外的座位，室內內用座位不多， 

艾咪造訪好幾次了，這幾次都是外帶，讓我們繼續看下去。

 

 

 

臭大蔬(左營高鐵店) 菜單

 

如果只是想嚐鮮，艾咪建議可以先從店家招牌幾項菜色來選擇。

 

 

 

然而店家的菜色選擇非常多，

除了招牌清蒸臭豆腐之外，還有各式飯類，麵類，還有湯品及小菜，

更特別的是還有烤餅喔!

 

 

最近還推出左營高鐵店每日限量菜色。

(販售日期以店家公告為主喔)

 

臭大蔬(左營高鐵店) 餐點

 

以下是艾咪幾次造訪臭大蔬的分享:

✅ 招牌清蒸臭豆腐

✅ 藥膳豆腐湯

✅ 滷豆包

✅ 麻醬乾麵

✅ 香薑麵

✅ 梅乾菜苦瓜飯

✅ 泡菜臭豆腐烤餅

 

 

 

 

招牌清蒸臭豆腐 NT$80

 

招牌蒸臭豆腐有5種辣度: 不辣 | 微辣 | 小辣 | 中辣 | 大辣

艾咪本身是很不能吃辣的人，所以今天點的是不辣。

 

每份招牌蒸臭豆腐有兩大塊臭豆腐，雖說是臭豆腐，不會感覺臭哩，

或許是選不辣的關係，

更可以嚐出蒸的高湯本身是走清甜路線，不會鹹膩，伴隨著九層塔香味。

 

 

 

臭大蔬有註明使用的是非基改豆腐，

每口豆腐都已經吸飽了湯汁， 軟嫩好入口，會讓人一直想繼續吃下去。

如果想吃飽一點，也可以直接點單臭豆腐湯麵(NT$100元)，同樣有5種辣度可選擇，麵條則有細麵，寬麵，冬粉可選擇。

 

 

 

藥膳豆腐湯  NT$60

看到湯汁顏色比清蒸臭豆腐深，還有滿滿青江菜的是藥膳豆腐湯。

 

 

藥膳豆腐湯除了有滿滿蔬菜，

湯頭則是帶有微微的中藥香氣，吃起來有那麼一點當歸湯的味道，同時有蔬菜的甘甜。

 

 

 

滷豆包   NT$35

 

滷豆包通常都是艾咪買來加菜的，

 

 

湯汁不鹹膩，帶有九層塔香氣，

每份滷豆包都把湯汁滷得入味，湯汁吸飽飽。

 

 

麻醬乾麵(細麵/寬麵)   NT$55

 

艾咪是麻醬麵控，所以只要店家有賣麻醬麵的，都會被艾咪至少點過一次。

臭大蔬的麻醬乾麵是招牌菜色之一，那當然要來點上一碗，

由於是走蔬食路線，所以打開外蓋之後，有別於坊間的麻醬麵，這個麻醬麵是清淡派的。

 

 

艾咪選的是比較有嚼勁的寬麵，

特別的是臭大蔬的麻醬麵，是黑白芝麻醬一起調製而成，

所以芝麻香氣很濃郁，推薦喜歡麻醬麵的您。

 

 

 

香薑麵   NT$60

 

香薑麵，

其實從字面上看不出這菜名的表現，

卻是另外一種意外的美味發現。

 

 

整碗麵有青江菜，素若燥，紅白蘿蔔絲。

 

 

 

拌過之後，可以吃到薑的香氣很足，

但是這個薑味吃起來不是生薑，感覺這薑是有麻油煸過的，

所以這道香薑麵除了有煸過的濃郁薑味，同時還有淡淡的麻油香氣。

 

 

 

梅乾菜苦瓜飯    NT$85

 

再來看飯類吧。

梅乾菜苦瓜飯看起來五顏六色的，雖然又是梅乾菜又是苦瓜的，完全感覺不苦情。

註: 黑黑的梅乾菜總是讓整道菜充滿黑暗，每次吃梅乾菜都會讓艾咪有種苦情感(純粹個人觀感)。

 

 

其實臭大蔬的梅乾菜苦瓜飯，

如果拿掉梅乾菜和苦瓜，就是他們的五色菜飯，

換言之，梅乾菜苦瓜飯就是五色菜飯+梅乾菜和苦瓜。

五色菜飯有: 韓式泡菜，素若燥，青江菜，海苔絲，油豆腐。

 

 

 

而五色菜飯加上梅乾菜和苦瓜，則是讓這個飯的味道和口感更豐富且更有深度了。

 

 

再回來看梅乾菜和苦瓜。

其實用梅乾菜去滷苦瓜，在素食料理中是很常見的一道家常料理。

苦瓜不會感覺苦耶，而且口感不過硬不過軟。

 

 

梅乾菜則是有吸飽了醬汁，沒有印象中梅乾菜會有的生味。

 

 

油豆腐軟嫩有豆香，是很飽滿扎實的一塊三角油豆腐。

 

 

 

泡菜臭豆腐烤餅   NT$170

 

再來看臭大蔬的烤餅吧，這是艾咪很期待要吃的一項菜色，

臭大蔬的烤餅共有6種口味: 醬燒野菇 | 泡菜臭豆腐 | 青醬菇菇 | 甜薯堅果 | 煙燻乳酪 | 香辣椿菇

 

 

烤餅口味是居先生選的，選擇非常有獨特特色的泡菜臭豆腐烤餅，

只見烤餅上滿布著韓式泡菜和臭豆腐，光看都會讓人食指大動啊~

 

 

 

將韓式泡菜+台式臭豆腐，再搭配在薄餅上烘烤，中西合璧，滿滿創意。

話說這烤餅就像是一個小型披薩啊~

 

 

烤餅是走薄款路線，烤得酥酥脆脆，

一口咬下烤餅邊邊還會掉餅屑哩，可見超級酥脆來著 。

 

 

有微微地牽絲感，

 

 

重點是非常涮嘴，連艾咪不能吃辣的人，也一口氣嗑了2片，

烤餅在吃到餅皮酥脆同時，臭豆腐的軟嫩，加上韓式泡菜的清脆，

三者交織成豐富的口感，

泡菜臭豆腐烤餅，適合今晚想來點創意料理的您。

 

 

 

 

 

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