【居艾咪的私房話】

【高雄鼓山 | Bye Bye Blues(高雄義享店)】(高雄店已歇業，請至台南總店)

地址: 高雄市鼓山區大順一路115號1F   | 電話: 0968-936-318

義大利官網 | 台灣官網  | fb

營業時間: 週一至週四11:00-22:00，週五11:00-22:30，週六10:30-22:30，週日10:30-22:00  

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台南總店地址 : 台南市中西區忠義路二段67號 | (06)221-8165 | 營業時間週一至週日12:00-19:00

 

 

▼bye bye blues揮別憂鬱(高雄義享店)租約到期，已於2022/05/11結束營業，

要吃bye bye blues揮別憂鬱的米其林美味，就要到台南總店去吃啦。

 

 

Bye Bye Blues(高雄義享店) 環境介紹

 

今天要介紹的是位於義享天地的美食。

這家店大有來頭，不但是全台第二家店，還是高雄獨家。

 

 

進入義享天地A館大門口之後，一直往前走，往萬豪酒店的方向出發就對了。

 

 

途中會經過時尚花園，別忘了在這裡拍張美美照。

 

 

拍完了繼續往前走，這裡已接近義享天地A館1F的最裡，再往前走就是萬豪酒店，

可以看到左邊是頗為寬敞的贈品處，右邊是宏佳騰機車，

不過再往前看其實還有櫃喔。

 

 

 

沒錯，再往前走就是艾咪今天要拜訪的Bye Bye Blues(高雄義享店)

 

 

 

Bye Bye Blues(高雄義享店)為Bye Bye Blues全台第二家店，首家店位於台南，

而Bye Bye Blues是來自義大利西西里島唯一一位米其林女主廚+榮獲年度最佳甜點主廚

派翠西亞(Patrizia di Benedetto)來台開設的甜點店，目前主要販售甜點麵包，

希望讓每個造訪的人都能放鬆，揮別憂鬱，bye bye blues~

>>更多關於主廚派翠西亞(Patrizia di Benedetto)的個人介紹(點這裡)

 

 

 

Bye Bye Blues(高雄義享店)的櫃位其實清新且低調，

這天造訪可以看到內用座位已經用紅絨圍起來，

呵呵，真的太巧太幸運，

今天Bye Bye Blues(高雄義享店)被包場啦，所以只能外帶無法提供內用。

 

那艾咪就順便提供一下Bye Bye Blues包場資訊(包場菜單部分就請大家親洽店家囉):

✅15人以內

平日：2h-600/人 | 假日：2h-800/人

✅16人 以上

平日：2h-500/人 | 假日：2h-700/人

 

 

 

櫃位上提供冷藏蛋糕以及麵包。

 

 

 

 

冷藏櫃中每個甜點都超美，像是甜點藝術品般，

艾咪本來是希望能坐在店裡慢慢享用的，

但既然碰上被包場，這種炎熱天氣加上艾咪當天騎摩托車，

深怕帶一堆甜點回家甜點們已被熱天破壞，

今天就先鎖定一款甜點帶回家品嚐。

 

 

 

再來看冷藏櫃旁還有義大利經典常溫甜點，

 

 

 

從左至右分別是:

✅丹麥肉桂核桃捲 NT$60

✅卡諾里 NT$140/根

✅貝殼酥 NT$200(原味) NT$220(榛果)

 

 

 

麵包的種類也頗多，吐司部分有:

✅軟綿生吐司 NT$230/條，NT$130/半條

✅全麥吐司 NT$60/包

 

 

 

這天架上的麵包也頗多，甜鹹都有，

店員說這些都是當日從台南店製作後直送過來，

我們往下直接看菜單吧。

 

 

 

Bye Bye Blues(高雄義享店) 菜單

 

 

▼Bye Bye Blues春季蛋糕菜單

 

 

 

▼Bye Bye Blues麵包菜單

 

 

 

Bye Bye Blues(高雄義享店) 餐點

 

今天艾咪實在超幸運，初次造訪Bye Bye Blues(高雄義享店)就遇到店家被包場，

所以無法內用蛋糕，呵呵，這樣又有了下次造訪的機會，

來看看艾咪今天簡單外帶什麼吧。

 

 

 

千層派 NT$180

 

 

初次造訪，老實說甜食控艾咪一時選擇困難，

最後選定Bye Bye Blues的招牌甜點之一:千層派。

 

 

 

他們的千層派會選用當季水果作表層裝飾，內層再夾入香草卡士達。

 

 

 

通常放在冷藏櫃中的千層派，艾咪超怕買到酥皮已經整個潮掉的，

Bye Bye Blues的非常堅固，即使店家放在冷藏櫃中保存，

經過放在摩托車的短暫洗禮，回到家艾咪也沒馬上吃又繼續冰在冰箱，

但食用時，也許無法和剛出爐酥皮的逆天脆度相比，但仍有維持酥皮一定的爽脆。

 

 

 

內餡的香草卡士達也非常不賴，吃起來是清爽有飄浮感的，不會厚重膩膩的。

 

 

 

伯爵杏桃 NT$70(大) |  NT$35(小)

 

初次造訪，老實說連麵包也讓艾咪一時舉棋不定，

最後眼睛為之一亮，看到艾咪最喜歡的伯.爵.口.味，

直接鎖定今天的麵包選擇就是伯爵杏桃。

艾咪OS:其實他們的芒果乳酪和起士麵包也是必點，但艾咪的乳糖不耐症只好先捨棄了這些。

 

 

 

Bye Bye Blues的伯爵杏桃麵包有分大小，艾咪購買的是大的，

麵包上有烙印上Bye Bye Blues的 logo

 

 

 

麵包有Q彈喔，咬著咬著伯爵的香氣從口中漸漸散開。

 

 

 

伯爵VS.杏桃，兩者香氣相互輝映，也讓香氣和口感在麵包中相互堆疊層次。

 

 

 

居艾咪的食後感 

 

法國大文豪Marcel Proust在Bye Bye Blues裡帶的一句話:『美好的開始，就有無限快樂的希望』

這也讓Bye Bye Blues主廚派翠西亞(Patrizia)藉此讓店名取為『Bye Bye Blues』

 

而為什麼會選擇台灣成為海外分店的契機，

這要說到從2016年起，

由於Bye Bye Blues主廚派翠西亞(Patrizia)因緣際會受邀至台灣各飯店及餐廳進行客座主廚的活動，

讓她漸漸愛上台灣，也很喜歡台灣和義大利同樣充滿熱情且熱愛美食的個性，

也促成了Bye Bye Blues海外第一家分店落腳在台南，

而高雄義享店為全台第二家分店，更是高雄獨家。

 

Bye Bye Blues的產品裡有90%的食材為義大利進口，

致力於把義大利經典甜點的特色美味，注入並創作出多款風味獨特的創意甜點，

艾咪個人覺得每款甜點都美美的像藝術品，

期待下次再造訪，感受主廚想藉由甜點帶給大家快樂的神秘力量， Bye Bye Blues揮別憂鬱。