【居艾咪的私房話】

【高雄鼓山 | 六葉堂手作烘焙】(已歇業)

地址: 高雄市鼓山區大順一路115號B2 | 電話: (07)550-7903 | fb

營業時間: 週一至週四11:00-22:00，週五11:00-22:30，週六10:30-22:30，週日10:30-22:00

六葉堂手作烘焙  店內環境

六葉堂手作烘焙位於高雄義享天地A館B2美食街，

六葉堂LOGO富含濃濃的日式風情。

整個櫃位呈現整齊明亮，

六葉堂手作烘焙販售的商品有幾大項:

✅生吐司(一般造型/動物造型)

✅古早味蛋糕捲

✅各式口味蛋糕

✅各式麵包

六葉堂動物造型生吐司有: 貓貓造型 | 熊熊造型 | 兔兔造型

也有一般長條造型生吐司

▼這天造訪適逢兔兔吐司剛出爐上架，每個兔兔造型的吐司真的超級萌。

它們的吐司包裝也很便利，上面有一層壓條，

未吃完的吐司只要把包裝往下捲再用壓條固定即可。

再來看六葉堂一旁的冷藏櫃，

▼鮮豔流蘇造型的四方形蛋糕非常吸引目光，原來是各式口味蛋糕。

▼六葉堂的蛋糕共4種口味:

✅清檸百香(檸檬百香果蛋糕)

✅經典栗子(栗子蒙布朗)

✅濃茶甘藷(抹茶地瓜蒙布朗)

✅芋香乳酪(芋泥奶油乳酪蒙布朗)

六葉堂手作烘焙  餐點

▼往下繼續看艾咪今天在六葉堂外帶了什麼。

濃茶甘藷(抹茶地瓜蒙布朗) $175

今天外帶的是濃茶甘藷，也就是抹茶地瓜蒙布朗啦，

外帶蛋糕盒長這樣，

四四方方加上封條貼紙，從封條貼紙上可以清楚看到蛋糕口味標示。

六葉堂的蒙布朗蛋糕造型非常吸睛，

艾咪選擇的是抹茶地瓜蒙布朗，市面非常少見的組合。

四方的造型小巧可愛，蛋糕表層像毛線又像流蘇的是抹茶慕斯，

最上方有紅豆和金箔點綴。

表層像流蘇形狀的擠花真的均勻又超級美，這要多麼大的專注力才能做出?!

想特別一提的是他們的表層抹茶是使用小山園若竹抹茶，而地瓜則是使用台農57號，

蛋糕體是巧克力戚風蛋糕(據說後來改成抹茶戚風蛋糕體 )

中間夾層則是抹茶慕斯，使用宇治抹茶、靜岡抹茶、白巧克力及法國鮮奶油製作而成。

再搭配底部奶油塔皮。

古早味蜂蜜捲(6入) $240/盒 

六葉堂也有這種純粹樸實風格的古早味蜂蜜捲。

古早味蛋糕真的是超級古早味耶，

吃的就是純粹的蛋糕加上砂糖的香氣，

而且質地很ㄉㄨㄞ，鬆鬆軟軟的，

這種古早味蛋糕品嚐的就是雞蛋香+砂糖香，以及細緻的蛋糕質地。

動物造型生吐司 

六葉堂的動物造型生吐司實在太萌，除了非常容易就+1，也容易陷入選擇困難。

今天艾咪購買的是兔兔生吐司。

六葉堂的生吐司，使用日本凱薩琳麵粉+上白糖+法國鮮奶油+馬斯卡邦乳酪。

兔兔生吐司非常厚實，

艾咪家就沒出動麵包刀，直接手撕來開吃啦，

質地是細緻鬆軟的，帶點淡雅香氣。