【居艾咪的私房話】

【高雄左營 | 真口味烤鴨莊】

地址: 高雄市左營區左營大路2之87號

營業時間:10:00-12:00，15:00-17:00 (週一公休，遇國定假日順延一天)

電話:(07)581-5986

位於高雄左營大路上的真口味烤鴨莊，不需艾咪多介紹，算是小有名氣，

現在的真口味烤鴨強烈建議一定要先電話預約，

而根據艾咪這次的預約，現在店家只接一個禮拜內的訂單。

如果想去現場點單直接買的話，買到的機會幾乎是微乎其微呀，

不過根據艾咪跟老闆聊天，感覺可以候補喔，

老闆說現在的人有時訂了就不來拿，

通常老闆都會先打電話確認到底還有沒有要，在對方都不接確認棄單的狀況下，

這時候想候補當天烤鴨的就依照順序候補了~~

艾咪訂烤鴨這天超忙，由於之前都是下午去拿，

這次提前到中午拿，打電話時也沒特別問時間，

以為店家中午12:30才打烊，可是其實店家12:00就打烊了喔囧，

當天就在接近12:00往真口味烤鴨的路上，艾咪接到店家打來的確認電話，

大約12:10到達真口味烤鴨的艾咪，一到現場就看到 「售完」兩個大字，

店家已經熄燈了，販售台上整理得超級乾淨。

而販售台上的烤鴨都已經切好裝袋，等待電話預約的客人來領取，

順便看一下真口味烤鴨莊的牆面，

現在是週一公休喔~遇假日就順延一天。

同時不知道從什麼時候起，現在全隻就是全隻，

已經沒有再另做切兩盤或炒兩份的點單喔~

#真口味烤鴨莊菜單

現在全隻鴨已經默默地來到了NT$520元，

全隻NT$520元，半隻NT$280元，

以前全隻會拆成另外販售切兩盤或炒兩份，現在已經沒有作這樣的販售囉，

而購買全隻鴨同樣都有再附餅皮12張，還會有甜麵醬。

餅皮不夠可加點，喜歡吃甜麵醬，店家有另外賣整罐。

好吧，來看看現在的真口味烤鴨，

艾咪這天訂全鴨1隻:

片好的鴨肉切盤一大盤+炒好的鴨骨一大包+餅皮12張+蔥+甜麵醬，

先來看看炒鴨骨吧~~

整隻鴨架子拌炒入大量的酸菜和蔥，

炒過的鴨骨超入味，湯汁是精華所在超級美味，來上一碗白飯超級下飯，

每隻鴨骨的骨邊肉很嫩，而且塊塊入味，啃食起來超級過癮。

鴨腿就是要這樣拌著酸菜吃才過癮啊~~

鴨腿上的皮金黃之餘也很脆喔~~

再來看片好的烤鴨吧，

其實艾咪當天到店的時候，店家已經整個用大塑膠袋，把片好的烤鴨切盤封起來了，

艾咪有點擔心因此「流汗」的鴨肉會不夠脆影響美味，還好吃起來證明艾咪多慮了。

每一片都片得超級工整的烤鴨，加上啵亮的金黃色，實在超級吸引人，

吃起來鴨肉不會過鹹有juicy，而且鴨肉很嫩，

就連艾咪在寫文的當下，也忍不住吞了一口口水，

再來看餅皮，買全隻鴨的話就是附上這樣一個組合。

餅皮12張+蔥+甜麵醬

先來看一下餅皮全貌。

餅皮不算小張喔~~

而且餅皮是有一點厚度的，

整個預備備~~烤鴨夾餅開夾~~

甜麵醬是一定要的，

雖然這一味很見仁見智，像艾咪媽就不愛，

但艾咪覺得少了甜麵醬的烤鴨夾餅就不是烤鴨夾餅了啊。

然後隨著個人口味，烤鴨夾餅的內容也不同，

艾咪喜歡要有甜麵醬，要有大蔥，

最重要的，一定要加入拌炒鴨骨的酸菜和蔥，

整個烤餅夾餅吃起來肉嫩皮脆又有精華湯汁味，超讚的!

艾咪食後心得:

位於左營大路真口味烤鴨莊，

他們的烤鴨不會有鴨腥味，鴨肉很嫩，

炒骨也是一絕，炒骨入味，炒骨的湯汁也很美味，忍不住會想來碗白飯，

酸菜和蔥無論是拌著炒骨，還是拌著片鴨肉單吃，或是夾入烤鴨夾餅中全都很適合。

這幾年吃下來雖然價格漲升，

不過當艾咪和居先生家想吃烤鴨時，還是會自動聯想到這一家。

是間吃了會懷念，而沒預約就別想吃得到的膩害烤鴨莊。

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