【居艾咪的私房話】

【二鍋蛋餅】(已搬遷)

地址: 高雄市左營區自由三路261號 高雄市左營區勝利路146號

營業時間: 週二至週五 05:30-10:00，週六05:30-10:30，週日06:00-10:3006:00-11:30(週一公休)

電話: 0980-114-300 | fb

尼莎海棠颱風來臨前的週五休假日，早餐就由艾咪很愛吃的蛋餅開始。

自由黃昏市場的早上，在自由三路和孟子路口這一角，早上有幾家不同的早餐攤在這裡販售，

其中有兩攤都是賣蛋餅的，比較靠市場裡面的是由年紀比較老的幾位長輩販售的古早味蛋餅。

而就在他的旁邊，緊鄰幾位長輩販售的古早味蛋餅這一攤，比較靠傳香飯糰這一頭的，

是由兩位年輕人販售的韓風烤煎餅，艾咪覺得這兩位小阿哥的蛋餅也很好吃完全不遜色，今天要介紹的就是這家。

兩位小阿哥看起來都還頗年輕，一位負責煎，一位負責招呼販售結帳收銀。

雖然小阿哥動作很快，手腳俐落，

但是人潮來來去去，有時還是需要排隊等一下，生意還不錯ㄋㄟ~

另一個負責煎蛋餅的小阿哥也沒閒著，就是不斷煎啊煎啊煎~

販賣的東西很簡單，就是四種口味蛋餅+鮮奶茶+手工XO醬。

由於不敢吃奶味，所以四種口味蛋餅裡，除了香濃起司口味，

剩下三種艾咪都吃過，分別是:原味/九層塔/招牌泡菜。

這是外帶給的醬料(不過其實他也沒有內用桌啦~)，就是辣椒醬+醬油膏(艾咪OS:不過其實不用加醬就很好吃)，

但店家其實還有一種獨門辣醬，不能另外包，所以沒有這種外帶版的小包裝，

如果要加這種獨門辣醬的話，直接由小阿哥添上一匙放到你買的蛋餅中，

艾咪認為這個獨門辣醬香氣很足，沾著一起吃味道更棒。

【二鍋韓風烤煎餅 | 招牌泡菜蛋餅 NT35】

首先來看到招牌的泡菜蛋餅。

既然是韓風，理所當然地泡菜當然是使用韓國口味泡菜，帶有一點酸感的。

裡面放的泡菜滿滿，雖然說是韓國泡菜，但是泡菜並沒有特別感覺到辣，

所以想吃辣一點的或是重口味的，可以選擇加外帶版辣椒醬或是獨門辣醬囉!

再來說蛋餅的口感。

其實在這之前，艾咪常常來買，但一直以為它是古早味蛋餅，只是口感微微不同。

一直到拿了他們的名片，才發現原來人家叫做韓風烤煎餅。

這下恍然大悟之後，突然想到之前自己在家料理心噴發做韓式煎餅的時候，

艾咪選用的是韓國的那種整包調好的韓式煎餅粉(不是使用不同麵粉依照比例自己調的)，

而艾咪買的那一牌韓式煎餅粉，似乎是原本粉的比例的關係，怎麼煎就是沒有外面賣的韓國煎餅那種硬硬的恰感，

試了好幾次，還自己換加水加蛋的比例，但怎麼煎口感本身就是會比較軟，熊熊想到這兩者口感有那麼一點類似。

吃起來口感很像古早味蛋餅，但是是軟的濕潤感重的那種古早味蛋餅，

可是又不會過爛，的確有一些像韓國煎餅變軟的感覺。

但老實說，如果沒有仔細吃，或是看到他們的名片，

每次吃會覺得這就是古早味蛋餅啊，只是口感稍稍比較不同，不過重點是好吃。

【二鍋韓風烤煎餅 | 九層塔蛋餅 NT35】

九層塔蛋餅的全貌，看得出蛋餅的麵糊軟感。

九層塔給得也不含糊，每一口蛋和九層塔都平均分布。

口感同樣是軟的麵糊蛋餅的感覺，濕潤度夠，且不軟爛，蛋也巴在餅上煎得不過熟過硬，

艾咪也覺得那口感還有一些偏像是那種口感比較綿比較軟的碗粿，也還有那麼一點像是蘿蔔糕。

【二鍋韓風烤煎餅 |  原味蛋餅  NT30】

最後來看原味蛋餅。

相較於招牌泡菜蛋餅，艾咪其實最常吃的是他們的原味，ORIGINAL嘛~~

感覺原味更能看出它的全貌。

厚實的側面，吃進嘴裡就是充實，口感溼潤微微偏軟的麵糊蛋餅。

而且不會因為是原味裡面沒有加料， 吃起來就感覺很空。

艾咪吃的口味不重，所以覺得單吃就很好吃，

要是喜歡口感豐富的捧由，再提醒一次，建議可以加加看店家的獨門辣醬喔~

【二鍋韓風烤煎餅 | 鮮奶茶(小) NT25】

喝得出是鮮奶+紅茶的純粹味道，沒有特別再加奶精等其他添加物。

也因如此，味道不是濃厚系的奶茶，屬於偏淡派的，但仍保留紅茶香味。

尤其在吃過重口味的沾醬蛋餅之後，再喝更顯得它的清淡。

艾咪食後感:

雖然名稱叫做韓風烤煎餅，但艾咪認為吃起來更類似古早味蛋餅麵糊蛋餅的口感，

咬起來有些軟有些濕潤，有些Q彈的感覺，加上巴在餅上的蛋也煎得有熟又軟嫩，

雖然尚未嚐過香濃起司口味，但其他三種口味都不錯吃，下次想吃蛋餅時絕對會再回購。

#希望你們會喜歡今天的分享，

但此篇文章帶有主觀及時效性，單純分享當下個人感受，僅供參考#

# 每一個文字都是艾咪的心血結晶，文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權，

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