【居艾咪的私房話】

【高雄左營 | 一朝鱻海鮮塔火鍋】(已歇業)

地址: 高雄市左營區自由二路298號 (近裕誠路和自由路交叉口)

電話:(07)557-1199

營業時間:下午17:30-晚上24:00

 

 

 

一朝鱻，鱻和鮮字同音，三個魚疊字忍不住讓人和海鮮聯想在一塊，

沒錯，這裡就是專賣海鮮塔的「一朝鱻海鮮塔火鍋」。

 

 

 

「一朝鱻海鮮塔火鍋」位於自由二路上，近自由路與裕誠路交叉口，

這天為了慶祝艾咪爸生日，因為艾咪爸頗愛吃海鮮於是決定就是這裡了!

 

 

 

我們是這天的第一組客人，所以艾咪拍到了店內淨空照，店內空間比想像中還要大耶!

 

 

 

一進門就看到這個大魚缸，

艾咪OS:我竟然想到了「藍色海洋的傳說」全智賢人魚的樣子，一整個中毒太深 

 

 

 

還有大魚缸旁的大水槽，不過海鮮其實不只如此，

吃的太開心，在吃飽離店之後，艾咪才想到店門外的海鮮忘記拍了，哈哈~

 

 

 

海鮮塔的裡的海鮮也是現點現撈，結果老闆撈的動作實在太迅速，

艾咪拍的是老闆撈完海鮮後在整理水槽的照片 囧

 

 

 

店內牆邊有一面規劃為留言板，原來是奧運舉重選手有來過，許淑淨的簽名就在上頭呢!

 

 

再來看點餐步驟，先選要大鍋還是小鍋，

然後只要點一層以上不論大小，都會再附一個湯底，就是火鍋湯底。

接下來選海鮮塔的食材，可單點也可選綜合。

我們直接選兩大層，然後點的是綜合，依照老闆今天的漁獲入菜。

 

 

 

在點完餐後，由於海鮮塔採用現蒸現煮，所以要耐心等候一下囉~

等待的同時，先來選火鍋的食材囉~

嚴格來說，火鍋食材不算多，但基本的都有。

 

【火鍋料餃類+丸子】

 

 

 

【新鮮蔬菜盤】

 

 

 

【冬粉/科學麵/鍋燒意麵】

 

 

 

【火鍋及海鮮沾醬佐料: 辣椒/五味醬/薑醋/蒜泥/蔥花/特製沙茶】

 

 

 

當然沾醬要全部都來上一小碗，由左而右為: 五味醬/特製沙茶/薑醋

 

 

 

飲料也有沒冰的可以選擇喔~

 

 

經過等待之後，終於我們點的海鮮塔上桌。

 

 

來看看有哪些海鮮入菜:

【海鮮綜合塔1st floor】

蝦子/螺 /花枝/蛤蜊 /還有艾咪唸不出名字來的其他長型蛤蜊

 

 

 

【海鮮綜合塔2nd floor】

螃蟹/小卷/還有老闆用台語唸的「番頭魚」

 

 

 

【火鍋清湯 3rd floor】

火鍋清湯

 

 

 

-----------------------------------------------以下為艾咪家族開吃感想--------------------------------------------

 

【海鮮綜合塔1st floor】

海鮮全部都用蒜頭和薑絲清蒸去蒸煮，點綴些許~真的只是些許的蔬菜，

沒有多餘的調味料，吃得出鮮味，而且鮮度很夠。

 

 

 

艾咪很在意的蛤蜊超肥美，蝦子鮮度也夠，蝦殼一剝就開，代表真的有新鮮啊~

 

 

 

上面這個是什麼名字忘記問老闆了，唉呀不知道，但是也超級肥美，

然後蛤蜊頗大塊，是肥的大蛤蜊，吃得頗過癮。

 

 

 

然後這個超級肥的大花枝，就要出動食用剪刀來，剪成一小塊來食用。

花枝口感很夠，Q彈肉肥有一些咬勁，但是並非是過硬咬不斷的那種，

這隻大花枝表現很好，獲得艾咪家族一致好評。

 

 

 

【海鮮綜合塔2nd floor】

這層需要費一些功夫去吃，以致於回家之後，發現照片都忘記拍啦~

螃蟹有工具可以剪開，也有可以扒蟹肉的工具。

 

右邊那盤「番頭魚」，因為魚肉實在太嫩，然後艾咪家族就開始討論這隻魚到底叫什麼?

於是請教了老闆，愛做菜的艾咪媽還和老闆小聊了起來，

老闆說他本身是討海人，所以店內有些漁獲是老闆捕撈回來，像桌上這隻「番頭魚」就是。

 

 

 

 

 

 

【火鍋清湯 3rd floor】

最底層的火鍋清湯其實已經加了上兩層已經蒸煮的海鮮食材的湯汁，

再配上新鮮蔬菜盤下去煮，蔬菜有清甜感。

 

 

 

艾咪還點了一盤豬肉盤一起煮火鍋，

豬肉其實也新鮮，沒有豬臭味，也不過肥，中規中矩加上好湯頭下去煮就好吃。

除了豬肉，其實也有牛肉可以選擇。

 

 

 

!! 追加 !! 追加!!

【蛤蜊 +小卷+花枝綜合塔4th floor】

其實吃到這裡，大家已經都有了6-7成飽了，但還可以再Share一層沒問題。

於是這層我們點了最喜歡的海鮮: 蛤蜊 +小卷+花枝mix成一塔。

除了基本的薑絲，還有幾枚絲瓜點綴，絲瓜蛤蜊的鮮美沒話說啊~

 

 

 

先來看蛤蜊，這次的蛤蜊完全也沒辜負眾人期待，也是肉質肥美的大蛤蜊 。

真的吃得很滿足啊~ 

 

 

蛤蜊的量也沒馬虎，澎湃感十足，吃得很開心。

 

 

 

旁邊的花枝和小卷表現也很好，完全也沒在馬虎，肉質也很棒，馬上拿起食用剪刀開剪啦~

 

 

特別一提的是小卷裡面有滿滿的小卷卵，

呼之欲出飽滿的小卷卵幫小卷口感大加分啊~

 

 

 

最後來看這次加點出現的魚漿燴香菇，話說這香菇有夠大顆。

這時再度出動食用剪刀開剪，話說魚漿燴香菇怎麼這麼好吃?!

下次如果在家做菜要嘗試做看看~

 

 

 

艾咪用餐感想:

1.服務人員都很親切，態度很棒!

2.海鮮真的很鱻，所以不用過多的佐料一起蒸，如果重口味一點，搭配火鍋和海鮮的五味醬/特製沙茶/薑醋也不錯。

3.一朝鱻海鮮塔火鍋的老闆本身是漁夫，店內部分海鮮是直抓直送，食材真的新鮮，

也因如此，在點綜合塔的時候，可以依照今日的魚獲來做搭配。

4.這裡主要是吃新鮮的海鮮，所以火鍋料和正統火鍋店比起來偏少(少了米血甜不辣這些，肉只有豬肉和牛肉兩種選擇)，

但是艾咪倒覺得最下層這個火鍋，是在吃一堆蛋白質(海鮮塔or火鍋肉片)之外，可以煮蔬菜的好選擇，讓整個飲食更均衡。

然後如果你是比較能吃的那種，或是今天肚子比較餓，店家還準備了科學麵/冬粉/鍋燒意麵這三種澱粉做選擇。

 

 

 

 

*食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，美味的價值判斷因人而異，僅供參考喔!*