【居艾咪的私房話】

【屏東萬丹 | 黃家紅豆餅】

地址: 屏東縣萬丹鄉中興路二段631號

營業時間: 週一至週五13:30-18:00，週六日09:00-18:00 | 電話: (08)777-8303   

上篇講到艾咪因為工作關係來到了屏東萬丹，

外帶了阿慧飯湯(食記點這裡)，

當然不能錯過萬丹紅豆餅的創始店 : 黃家紅豆餅。

其實萬丹一帶販售紅豆餅的店家非常多，從88快速公路萬丹出口下交流道後，

一直到萬丹國小這一路都可以看到有店家販售紅豆餅，所以愛吃紅豆餅的捧由絕對不能錯過。

萬丹紅豆餅的店面非常大，橫跨雙店面。

現場工作人員多多，很少看到一家販售紅豆餅店家有這麼多工作人員。

店的一旁有這個紅豆餅小子坐鎮。

然後製作紅豆餅的爐台也是無敵大，總共有三大個爐台，

造訪這天由於是假日，所以三個大爐台全部上工。

艾咪OS: 這個大爐台真的是壯觀耶，而且感覺挑戰度頗高。

各式口味的紅豆餅都是這樣一個個製作而成。

從調製餅漿，放入各種內餡，製作餅皮，蓋上餅皮，裝袋，每個步驟都不能馬虎溜~

每個紅豆餅的餡料都超多，

感覺等等吃的時候應該是屬於會爆漿的那種紅豆餅，衣服要小心了。

紅豆餅每個NT$12元，

小盒10個NT$120元，大盒15個NT$180元。

艾咪OS: 紅豆餅數量可以量胃而買，因為無論單買還是大小盒裝，每個都是NT$12元喔!

口味有5種: 紅豆 | 奶油 | 芋頭 | 芝麻花生 | 雙餡(紅豆+奶油)

現場也有生紅豆販售。

呵呵，難得造訪萬丹，當然是買大盒的囉。

艾咪OS: 艾咪買的是15顆，數量剛好可以裝一個大盒就好，

但艾咪請店家幫我分小盒10顆裝+5個零售紙袋裝。

塑膠袋上清楚印上萬丹紅豆餅字樣。

外盒會幫你標示口味，

難得造訪萬丹，當然5種口味通通買。

小盒10顆裝，每個紅豆餅黃澄澄排排立著，熱熱的現吃最好吃呦~

從左至右共5種口味通通到齊: 紅豆 | 芝麻花生 | 奶油 | 芋頭 | 雙餡(紅豆+奶油)，

先來從外觀看起，

呵呵，外觀就只是紅豆餅，讓我們繼續吃下去。

紅豆口味(右)

萬丹紅豆餅的使用紅豆首選產地當然是萬丹，

選用萬丹八號紅豆煮出來的內餡，紅豆非常綿密。

奶油口味

由於皮薄料多，剛剛做好的奶油紅豆餅一咬整個大爆漿，

奶油香氣很夠，甜而不膩。

雙餡(紅豆+奶油)口味

綿密紅豆+香氣奶油，非常簡單但是經典的紅豆餅口味，

mix起來也是個絕配。

回到家雖然已經放涼，烤箱加熱後一樣好吃。

芋頭口味

芋頭口味吃得出是芋泥，但是芋頭香氣不明顯。

芝麻花生口味(右)

雖然說是芝麻花生，不過內餡其實是芝麻多於花生，

所以一開始吃會感覺到搶戲的芝麻味，吃著吃著到了尾勁花生的香氣會整個全盤托出。

內餡上和前面幾款比起來口感是偏乾的。

艾咪食後心得:

喜歡吃紅豆餅的艾咪，

萬丹紅豆餅的創始店還真是初次造訪，

他們家的內餡表現算是中規中矩，

不過皮薄料多實在，剛做好時熱熱吃會爆漿，

雙餡口味其實只是很簡單很經典的紅豆+奶油，

但是綿密的紅豆加上奶油香氣，餘韻十足，是艾咪記憶點最深的一款。

以上與您分享。

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