【居艾咪的私房話】

話說丸福咖啡店，艾咪原本將行程規劃至((千日前本店))吃早餐，

但大阪實在太多地方想吃想去，這天晚上到了大阪阪急百貨的梅田本店來採買，

((關於大阪阪急百貨有多好買，可以參考這裡))

然後就在時間非常有限的採買時間中，也到了晚餐時間，

一路上樓的行程中，就看到位在大阪阪急百貨9F的丸福咖啡店。

二話不說先立馬先坐下來用餐休息再說了。

創業於昭和9年的丸福咖啡店。

昭和9年是什麼時候? 換算成西元是1934年，就是民國13年。

但說到日本的洋食，就要再往前從明治維新說起，

明治維新是什麼時候?換算成西元明治元年是1868年，那時還是清朝的同治7年。

明治維新伊始，日本整個門戶大開，

社會上瀰漫文明開化的口號，朝向融入歐美文化而努力。

而料理也導入了洋食的概念，在維持以日本主食稻米的狀況下，又加入了歐美的食材。

西洋料理的導入，簡單來說就是在飲食文化中加入肉類。

然後這些飲食文化就開始重組，

到了明治20年，咖哩飯，牛肉燴飯甚至咖啡，開始慢慢出現，

到了大正時代，洋食開始普及，

到了昭和時代，肉類已經成為普及的食材，飲食文化也經過不斷重組，

歐美料理配上日本調味，以這樣的新型態出現。

而創業於昭和9年的丸福咖啡店，就是誕生在這樣的時代背景。

位於大阪阪急百貨9F這裡的丸福咖啡店，

叫做丸福咖啡店-阪急梅田本店(阪急うめだ本店)

燈光及盆栽，和挑高的空間讓人用餐格外感到舒適。

看，挑高的空間格外感到寬敞，

原本想坐在靠窗位但都有人，

就隨意挑張空桌坐吧~

而且這間在阪急百貨的丸福賣的東西也不含糊，

除了菜單中的熟食，

還有冷凍櫃中的布丁與蛋糕，

以及擺在餐車上的丸福咖啡。

來來來，我們準備用餐了。

桌上白色小碟中的是蒜頭喔~

這裡艾咪想要為那天晚上我們的服務員丸山小姐加分，

艾咪OS:丸山?! 我想喜歡關8的一定會連想到maru，唉呦不是丸山隆平啦 (誤)

好啦，回到丸山小姐，

因為居先生不吃牛肉，

不過就如前面所提到的，明治維新之後，牛肉在日本被當作文明開化的象徵，

且被認為是無比美味的食材，

在這樣的歷史背景發展下，

所以在日本的洋食料理，肉肉很容易就會吃到牛肉。

所以我們將想吃的幾道菜在點餐前，先詢問了丸山小姐這些菜的肉是不是牛肉，

然後丸山小姐ㄧ聽就懂，好似知外國人的用餐禁忌，

馬上去廚房幫我們做double check，然後就這樣過了3分鐘吧~~

就看到她走過來桌邊跟我們解答。

由於艾咪太想吃日式咖哩飯，雖然它是牛肉口味，

我們還是點了，不過這道牛肉咖哩飯就是艾咪獨享啦，哈哈哈

說到咖哩飯，其實這也是日本人很早接受與歐美文化結合的料理美味，

而最早將咖哩介紹到日本的，

正是日幣ㄧ萬元紙鈔上，明治維新時代的思想家福澤諭吉。

雖然牛肉只有3片，有點兒失望，

但牛肉煮到入口即化，放在嘴巴裡感到溫順。

這麼好吃的牛肉只有3片真的太少了啦~~

白飯也煮得粒粒分明，很搭。
 

咖哩也有層次感。

剛入口溫順，但後勁十足 ，

辣味滿溢口腔，但不感到嗆。

然後是居先生點的雞肉三明治。

酸醋淋在菜葉上非常搭。

夾雞肉的吐司也烤得好吃，裡面包上超軟嫩雞肉，

還有芥末籽+特調醬+生小黃瓜。

呼嚕嚕地一口接一口。

然後，這個放雞肉三明治的盤子ㄧ端上桌，

艾咪和居先生就感到眼熟。

啊咧，為什麼家裡的盤子跑到這裡來了。

翻到盤底ㄧ看，果然和家裡是同款的，都是Villeroy&Boch的wave盤，

這wave盤裝三明治和生菜特別有feel，

這個擺盤讓艾咪對丸福咖啡館留下好印象，除了食物好吃，還非常重視擺盤，進而重視選盤。

Good Taste，Good Sense

最後，重頭戲來了，

丸福超超有名的鬆餅來啦~~

話說我們的晚餐時刻，坐在我們隔壁隔壁桌的是2位日本比較上年紀的媽媽，

他們桌上各擺ㄧ盤這道鬆餅，而且兩人都點ㄧ樣，

感覺像是閨密的甜點時間，

讓艾咪感受到這間有80年歷史的老店，在日本人心中ㄧ定也有屬於他/她的記憶吧~

我們點最原始口味的鬆餅，

附上楓糖漿和奶油，

楓糖漿和奶油，這兩者真的是配鬆餅缺一不可啊~

然後好喜歡這個鬆餅的澎度，

看起來就很有彈性，

像是裡面有裝彈簧，按下去很快能夠彈回來。

切開後，雞蛋香氣漫溢

很不像在吃鬆餅，那個鬆度很像在吃雞蛋糕，

配上雞蛋的香氣，真的令人無法不吃它。

一口鬆餅，一口奶油，一點糖漿，

mix起來交織成令人難忘的美味。

一口接一口，都想細細品嚐它。

享用完美味就準備結帳啦~

這是結帳台+作業區，

服務生還戴帽子很可愛哩~

然後結帳櫃檯前冷凍櫃也有蛋糕和布丁，

艾咪也打包了ㄧ個雞蛋布丁準備回飯店吃。

布丁也是雞蛋味十足，配上底下的焦糖很搭，

明明吃得飽飽布丁竟也三兩下清空。

由於此次關西行正值萬聖節時分

萬聖節商品丸福當然也有。

【日本大阪。丸福咖啡店。阪急梅田本店】

地址:大阪市北区角田町8-7，阪急うめだ本店　９階

營業時間:週日～週四　AM10:00～PM8:00
週五・週六　AM10:00～PM9:00

丸福咖啡店官網