【高雄苓雅| 寒軒和平店---麗軒樓港式飲茶】

地址: 高雄市苓雅區和平一路33號  | 電話:(07)723-9911

午餐:11:20-14:00  | 晚餐:17:20-21:30  |  國定假日或特殊節日進場時間提前10分鐘

寒軒和平店港式飲茶網站  |  寒軒和平店港式飲茶菜單  |  寒軒和平店交通方式

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寒軒和平店位在和平一路上,從1993年開幕至今已經有一段歷史囉~

因為艾咪爸媽頗愛,所以有時家裡聚會就會來寒軒和平店吃港式飲茶。

(下方圖片為寒軒和平店外觀,照片取自寒軒官方網站)

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想吃寒軒和平店港式飲茶在1F麗軒樓

記得這裡只能現場候位喔,想吃就要早點來排隊嘿~

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生意超級好,很快就滿座,整個麗軒樓塞滿滿。

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港點及部分菜色都是由店員大姐們推著餐車,沿桌推到你的桌邊,喜歡就舉手點餐囉~

這點跟香港很像。

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點餐後,記得把這張點單給店員大姐們作記錄。

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【片皮烤鴨】

烤鴨淋上醬汁整個油亮油亮,

裡面的鴨肉烤得剛好,鴨肉頗嫩。

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【脆皮烤乳豬】

來到有賣港點燒臘的餐廳,只要有烤腩這一道都會點來吃吃看,

寒軒的烤腩還不錯,表層烤腩脆皮超酥脆,下層的肉頗為Q彈不膩口。

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【豉汁蒸排骨】

選的排骨都還算是有肉肉的那種,不會都是骨頭。

排骨蒸得有入味,不會過鹹。

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【腐皮炸蝦捲】

寒軒的腐皮炸蝦捲,下面的醬汁似乎有點勾芡,還是艾咪的錯覺?!(吃不太出來,笑)

腐皮沒有油耗味,裡面的料也頗紮實,

但今天整體調味吃起來稍偏鹹。

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【蠔油燴鳳爪】

中規中矩的鳳爪,滷得也有透,非常好食。

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【水煮花椰菜】

吃了一堆肉,當然也要青菜來平衡一下。

先來個西蘭花,上面的醬汁是點單後淋上去的,

西蘭花水煮沒有特別調味,再淋上醬汁吃起來還不賴。

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【水煮青苦瓜】

這道是艾咪爸媽點的。還刻意什麼都沒有淋!!

青苦瓜水煮後純粹吃,頗能吃出青苦瓜特有的香味,

由於港點較油膩,再配上這道青苦瓜,感覺油膩感被平衡了。

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然後,吃著吃著,就看到艾咪和居先生最愛的烤鴨夾餅餐車出現了,

而且師傅是現點現切烤鴨現包現做,

要有耐性等候喔~

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【烤鴨夾餅】

等了一會兒,烤鴨夾餅終於來了。

哈哈,其實明明才剛點了一盤烤鴨,看到烤鴨夾餅還是想吃。

主要是因為烤鴨肉超嫩,加上餅皮烤的很剛好,

裏頭鴨肉給得也頗大方(吃完才發現忘記拍剖面圖,哈哈),再配上烤鴨淋醬,

真的是一道美味啊~

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【廣州炒飯】

吃了那麼多,覺得沒吃到主食,決定點些主食類料理。

既然是來吃港式飲茶,那就來點個廣炒。

寒軒的廣炒炒得粒粒分明,重點是不會太油。

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蝦仁,碎蛋,高麗菜絲,青蔥,還有叉燒還是臘腸?

其實炒飯最怕就是油,但這盤不會過油加上米飯粒粒分明,

配上廣炒的基本配料多,就是一番好滋味。

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【香滑魚片粥】

魚片粥的魚肉很嫩,也還算新鮮,

粥煮得很稠看不見米粒,非常香港。

但不知道這天師傅是不是加錯調味料還是下手重了點?!

這碗粥感覺醋味很濃,吃起來有點酸,跟平常吃到的粥總感覺味道不太一樣。

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【生菜蝦鬆】

吃著吃著,這時有人提議想點蝦鬆,於是又加點,

結果上菜時,看到這蝦鬆,好像少了幾味,感覺好陽春,甚至蝦子看得讓人怕怕。

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艾咪感覺這道蝦鬆有點偷懶,油條鋪在旁邊,上面撒上白芝麻和香菜,

然後就沒有了?!!!

咦~~應該還要有其他的菜炒入蝦子裡啊,怎麼只有醬?!

這是盤未完成品嗎?!

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【芋泥西米露】

據說芋泥西米露是寒軒的招牌,每次家人聚會來寒軒就會點。

寒軒的芋泥西米露芋泥煮的很軟爛,和軟軟的西米露融為一體,喝起來有入口即化感。

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【桂圓木耳蓮子甜湯】

中規中矩的甜湯,裡面的食材煮得很透,吃起來很軟,這樣的甜湯喝起來特別順口。

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#希望你們會喜歡今天的分享,

但食記帶有主觀,單純分享個人用餐過程及感受,僅供參考。

美味的價值判斷因人而異,請聰明服用#

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