【居艾咪的私房話】

【高雄鼓山 | 吳家豬血湯．魚羹】

地址: 高雄市鼓山區鼓山二路214-2號 (原 鼓山第二公有市場)

營業時間:  06:00-14:00(週一公休)

連絡電話：0987-382-127

這家吳家豬血湯，之前在鼓山第二公有市場，

雖然店家招牌寫著50年老店，但是創立於民國45年的店家，

到今年2017年為止，其實已經是61年的老店囉!

店家位在鼓山二路上，看到鼓山二路214巷這個牌子就代表已經到囉!

走進這家吳家豬血湯，店家的攤位上就看到賣著各式各樣傳統的小吃美味。

而且整間店坐滿滿哩，還有外帶的。

攤位旁的柱子上還有其他店家賣的各式各樣小吃，這時代配上這價位實在太親民了啦!

再定睛一看，有浩子和阿翔的簽名咧，哈哈，因為食尚玩家才剛剛播過哩~

艾咪跟居先生點了綜合湯，炒米粉，乾粿條。

(艾咪OS:但心裡其實同時也想吃米糕，肉燥飯，飯羹，骨肉湯，肝連湯。

但畢竟艾咪不是大胃女王，這些美食留待下次再來品嚐消化了。)

▲炒米粉 NT$20

炒米粉乍看之下平凡，

但是其實吃起來超香，而且這樣一盤只要NT$20，價格也太親民。

最主要是米粉的下方有一層醬汁，這醬汁配上米粉大加分，變成一口口好滋味。

米粉的濕潤度也很夠，吃起來不乾，配上少許的蔥淋上肉燥，一口接一口。

▲乾粿條  NT$30

因為艾咪超愛吃粿仔條，只要這家店有賣粿仔條，艾咪一定點上一碗乾粿條來品嚐，

今天在吳家豬血湯也不例外。

它的粿仔條中規中矩，不是寬版的那種粿仔條，算是偏細版的，

吃起來感覺老闆粿仔條沒有加鹽，只有撒上蔥，油蔥和醬汁。

如果覺得味道太淡怎麼辦?

這時候店家每攤都有這三款調味料: 醬油膏，辣椒膏，胡椒粉，

佐料就隨著自己的喜好口味添加囉!

▲ 綜合湯 NT$45

這款湯真的很大碗，簡直是兩碗湯的量，兩個人點一碗其實也夠，而且價格也很親民。

艾咪點了綜合湯，就是一碗豬血綜合湯啦，就是什麼料都有啦!

△豬血

吃起來很彈，沒有怪味。

△湯頭

屬於濃郁的那種，在熬好的大骨清湯後，再配上所有的料再煮過，而有這樣的濃郁感。

再來看除了豬血，還有什麼料。

△骨仔肉

一般而言，骨仔肉通義指的是豬骨旁邊的肉，不過通常選用豬頭骨部分比較多~

艾咪沒問店家選用哪個部份的骨仔肉，

但這骨仔肉煮的入味，配上濃郁湯頭超搭。

△肝連(左)

肝連肉帶有筋，同樣煮的入味，配上濃郁湯頭超搭。

△豬皮 大腸 小腸 (由左而右)

豬皮 大腸 小腸都處理的不錯，雖然是水煮但在濃郁湯頭裡沒有怪味。

△肥大腸 (中)

肥大腸艾咪就比較無法，但傳統台灣湯頭怎能少了這一味?!

▲乾米血  NT$20/塊

米血很彈，並且是有含麻油的，

飄出淡淡麻油味，配上薑就是傳統好滋味。

最後來看看，那天浩角翔起在吳家豬血湯魚羹，到底吃了什麼:

#希望你們會喜歡今天的分享，本文為自費食記，

此篇文章帶有主觀及時效性，單純分享當下個人感受，僅供參考#

# 每一個文字都是艾咪的心血結晶，文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權，

如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用，謝謝#

居艾咪共筆平台 >> 愛食記 居艾咪  | 窩客島 居艾咪 | 探路客 居艾咪