繼上篇到配天宮參拜聖母後,下午繼續到嘉義市

土生土長高雄人的艾咪,對於嘉義一直算是陌生。

對於嘉義的印象來自於求學時的教科書,長大後來自於工作時的出差,

都不算是真正欣賞過嘉義的風景。

真正私底下來嘉義走走之後,反而喜歡上這種帶點古城般的風味。

這篇要介紹的就是嘉義中正路的美食

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首先來推 林聰明沙鍋魚頭

這家應該已經不用艾咪多說,每次來嘉義實在是不吃一下,總覺得沒有來過嘉義啊~

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這天艾咪點的由上而下由左而右分別是:

沙鍋菜+魚肉(1人份)

青菜拼盤

沙鍋冬粉1人份

冬菜蝦仁蛋湯

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沙鍋菜+魚肉(1人份)

印象中沙鍋菜似乎很油膩,但林聰明的感覺不會,沙茶和鹹度適中,

而這一碗滿滿的沙鍋菜中,裡面的食材完全不馬虎。

白菜 豆腐 豆皮 木耳 金針 豬肉 辣椒 蔥蒜 沙茶 香菜 通通入碗

豆腐很軟嫩,豆皮也超入味,配上沙鍋湯頭非常美味

而魚肉藏在滿滿的沙鍋菜裡,魚肉使用的是大頭鰱魚,雖然刺比較多,吃的時候要小心,但是魚肉也很嫩。

反正一口接一口啦~

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沙鍋冬粉1人份

這一碗看起來雖然比較大碗喔,

其實啊~在這滿滿的沙鍋菜底下,這次藏的是吸滿沙鍋湯汁的冬粉

像艾咪這種很不會吃魚的人,就直接捨棄魚頭,選擇沙鍋冬粉,

沙鍋菜好吃不在話下,配上吸滿沙鍋湯汁的冬粉,

根本不用擔心看起來很大碗,完全也是一口接一口吃光光啊~

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青菜拼盤

青菜拼盤中的青菜是店家任選4種搭配,

不得不說,這些青菜感覺店家有認真挑選過,

顏色鮮豔看得出青菜的新鮮

實際上吃起來的爽口更能吃得出蔬菜的鮮美。

 

這些菜吃起來感覺都是蔬菜水煮燙過之後,馬上泡冰水冰鎮,

蔬菜的脆度和本身的鮮甜都被保留。

西洋芹的芹菜味雖然搶戲,但不感覺嗆口,

茄子完全不同於熱料理中的軟嫩茄子,茄子變得有脆度又甜,

四季豆也是吃得出豆子的鮮甜,

最讓艾咪驚豔的是苦瓜,吃起來完全不感到苦,反而有股苦瓜特有的爽口和甜味。

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看,這些蔬菜都以最新鮮的狀態放在蔬菜冰箱中。

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冬菜蝦仁蛋湯

這道湯品顧名思義,重頭戲就是蝦仁和蛋,再用冬菜帶出湯的鮮味。

蝦仁不只是純粹放入ㄧ尾尾的蝦仁,而是把整尾蝦子包成丸子的樣子入湯,

而蛋也很厲,弄得像是荷包蛋的樣子,但卻不是煎過的荷包蛋。

艾咪很喜歡7分熟的蛋黃,入湯配起來剛好,不會太熟不好入口,也不會太生而讓生蛋黃泡道湯中破壞湯的鮮度。

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這天艾咪坐的位置是在這個書櫃旁,書櫃裡好書很多喔~

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掛在牆上寫著「滋味」的字。

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店裡面座位不少,但是客人絡繹不絕,到了用餐時間拿號碼牌是絕對要的。

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看看店外頭,戴著藍帽子的都是店家的員工,好多人的分工交織成ㄧ家美味的店。

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每個人手裡都忙著,外帶的內用的絡繹不絕。

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店家裡配合的停車場說明。

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林聰明沙鍋魚頭只有「中正總店」和「光華分店」喔~

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內用和外帶的菜單在這裡。

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再來看這家在林聰明沙鍋魚頭旁邊的方塊吐司。

從店門外就能看到這些五顏六色的方塊吐司,吸引人的目光

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進入店裡,賣的東西可不只有方塊吐司。

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還有一些麵包吐司蛋糕類。看起來都很可口。

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方塊吐司艾咪買了好幾個口味,卻都忘記拍照,只留下這個可可芭娜娜

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方塊吐司小巧,方便攜帶。

吐司本身非常鬆軟,撥開能看見滿滿內餡。

像這個可可芭娜娜,吐司本身是芭娜娜口味,香蕉味濃郁,

可可是裡面蘊藏的奶油餡,但不膩口,兩者超搭。

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正準備要結帳時,發現結帳櫃台擺了香鬆吐司捲餅

店家非常大方,還提供試吃,而且試吃ㄧ次直接給ㄧ條喔~

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這個香鬆吐司捲餅,店家說最佳賞味期限是ㄧ個禮拜,

當然,超過ㄧ個禮拜不代表就不能吃了,只是口感就沒那麼酥脆,超過ㄧ週如果沒吃完建議再用烤箱回烤。

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實這個香鬆吐司捲餅,原理很像香港的肉鬆鳳凰捲。

但是外皮換成乾燥後的吐司,呈現酥脆口感,再撒上微微的海苔粉。

裡頭包了滿滿的肉鬆,兩者相得益彰也是ㄧ種美味。

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最後來看也在同一條路上的品安豆花

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店裡瀰漫著一股復古味。賣的是豆花和豆漿。

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店裡客人絡繹不絕。

而且老闆娘態度超好,聲音語氣溫柔,親切招呼客人,讓人忍不住想多吃幾碗。

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外帶和內用的菜單皆同,只是右上角有標示內用or外帶。

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話說艾咪這天點的是隱藏版的熱豆花。

湯底是焦糖+豆漿

配料是芋圓地瓜圓

然後超愛吃豆花的艾咪也是吃到剩1/3才記得要拍照。

 

豆花本身非常軟嫩,而且豆花本身並不甜,

決定甜度的是湯底,但是焦糖+豆漿也不膩口,喝起來就像是甜豆漿。

最喜歡的是他們的芋圓地瓜圓,可以吃得出手工的口感,而非機器做的。

而且艾咪還外帶了他們的花生豆花燕麥豆漿,同樣美味。

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*食記帶有主觀,單純分享個人用餐過程及感受,美味的價值判斷因人而異,僅供參考喔!*

 

 

 

【嘉義。林聰明砂鍋魚頭。中正總店】

地址:嘉義市東區中正路361號

電話: 05-227-0661
 
營業時間 : 16:00 - 22:00
 
 

【嘉義。方塊吐司】

地址:嘉義市東區中正路365號

電話: 0977-286038

營業時間 : 15:30 - 21:30 ,週二公休

方塊吐司官網 

 

【嘉義。品安豆花】

地址: 嘉義市東區中正路335號

電話: 05-228-0689

營業時間 : 平日13:30 - 22:00,假日11:00-22:30

品安豆花FB

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